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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
8 F% M- H! M2 b  N* B" u細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  公仔箱論壇9 o1 _. o( g, G8 g
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  
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選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 公仔箱論壇* w8 M  J9 y4 |
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
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此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
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& U+ }$ r# u4 w公仔箱論壇基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  , ]3 H6 L6 k" C# G

$ Y. p- B* u5 u1 e; f0 ]  @  Ewww3.tvboxnow.com富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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β胡蘿蔔素 7 b! z1 f( i* \9 J6 {5 P, Y! Q4 g+ U
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
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茄紅素
: V; F1 b5 v( o* d* P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* p) [# H& a$ V5 L

0 w: b% ~" G$ H- |7 g* N1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  
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葉黃素 公仔箱論壇0 V  _5 Z6 J! f5 A* a6 {9 ?- A
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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" p0 }; H) `( {4 p- Vtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com. [; e! j5 A4 Z0 f1 h/ s

7 h- q6 ?3 X- k6 c" Q蝦紅素-具有抗氧化作用
# b* i5 i' X) ?5 d3 k0 _1 x9 Y公仔箱論壇富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& \3 J$ t# |8 J+ z( n
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( Z4 E1 _& l& `) Y4 v0 J: Ptvb now,tvbnow,bttvb維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
5 A3 }+ v3 v' U. R0 j. C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' i8 t/ r, V( M4 e
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
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2 D) }* _6 p8 r$ |6 ~8 ]: c公仔箱論壇POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- D% z- W# Z4 Q* ^: F

5 W) Z3 R' s- ?9 y- \, l: \鋅可以去除體內的活性氧
# y- |5 }; ]* \% N1 g$ [5 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 公仔箱論壇. Z8 F& L0 A, N' b
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用   g: v6 Y1 z8 E8 e0 k, R' q
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) p5 Q7 E6 Q! y- n

+ M$ I) ?# Z+ s- e* r公仔箱論壇人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  : @/ i8 N4 g" @

( V& N. D8 l6 Y& B; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 ]8 M/ o; g$ w6 L/ g

+ x) l, }, Z; y0 M, V, j, [聰明的鋅攝取法
9 v, U& Q" ?4 p- A% r+ \2 `3 Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ _5 @! n% u) d$ ]1 C* V
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鋅的必要攝取量 / m( q2 {7 C: x

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% V: ]2 g$ [; ~6 Z" b適合跟鋅一同攝取的成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 B) j; `3 m- N5 g
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在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
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會降低鋅的功能的因素 & r7 }6 ?9 S; T8 {/ v2 q; f3 X
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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 www3.tvboxnow.com2 s" e( D& G7 H& m

6 p0 ]3 [/ R, D' q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
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6 b8 v  Y/ i0 |3 u. s此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  tvb now,tvbnow,bttvb. n. Y- S5 @& l6 T; ?; f
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若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
' O( M8 w6 ~- B" z! x% T8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f5 V- o2 m0 ^; utvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 tvb now,tvbnow,bttvb% g/ f7 p3 d! p8 H0 m
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吃青背魚能讓血液清澈順暢
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, D6 R7 B3 t4 Z1 v4 U, X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f" W6 Z: l& f/ e- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使血液清澈，預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 % Q2 z, M& o( Y1 ~  N% D

1 ^9 ^6 d  o2 I2 Etvb now,tvbnow,bttvb視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  ' [7 b5 x$ S4 \: c- D& n* W/ E' N
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話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  2 U# ]& ?8 M3 b$ u5 b& U: L
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  公仔箱論壇0 ]1 ~; V* s* P

* I' d% P* \& S, B含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量 8 m! u9 c& ~" W
男性　2.1∼2.4g 以上  
, ?: S- N7 A7 L( V; `6 J1 J- L公仔箱論壇女性　1.8∼2.1g 以上    r: n0 b8 I- C4 m3 U; h

: f8 `+ q- R; m9 x: D: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
; P' F7 R4 T. e& dDHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  www3.tvboxnow.com3 s6 O& n+ r0 V9 L% C

- g" u- R1 T+ @1 d/ x. Y由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) Q6 I' m) B) m1 o4 e

1 o' Y9 v& X2 T5 Dwww3.tvboxnow.com富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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