標題:
[健康資訊]
勝高麗菜4倍！3款蔬菜小兵立大功，這樣吃cp值最高
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-4-9 07:16 AM
標題:
勝高麗菜4倍！3款蔬菜小兵立大功，這樣吃cp值最高
【早安健康／張承宇報導】買菜就是要挑大顆才划算？那可不見得！日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良指出，有些蔬菜個頭嬌小，營養價值卻更高，平常就在吃的高麗菜、豌豆和番茄，改選這些種類就能吃進更多營養！
www3.tvboxnow.com) r6 U0 Z2 o1 l% {( } `
q# y1 `4 I- Z5 K, v
小顆比大顆更營養蔬菜1：迷你高麗菜（抱子甘藍）
7 _3 j) I7 `6 l" H! l$ nwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' p' ~, n7 t5 {# a; S8 P
矢澤一良表示，迷你高麗菜含有豐富的維生素C、A、E，由於維生素大多存在菜心，且迷你高麗菜的菜心較大，整腸效果更是一般大小高麗菜的4倍。以每日所需的維生素C攝取量為例，一般高麗菜需吃1/4顆，而迷你高麗菜只需吃5顆就夠了。
4 n- m" V$ ?$ Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 c4 g2 t V% r- U( M8 x2 h
日本管理營養士川端理香也指出，除了維生素C以外，迷你高麗菜的β胡蘿蔔素、維生素K也比一般高麗菜更多，能幫助維護骨骼健康，同時還含有能幫助製造血液的葉酸。
9 J! D, k$ l$ u* G( N2 z1 n7 iwww3.tvboxnow.com
* S& j* R+ T! T N) y. j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
矢澤一良建議將迷你高麗菜製成燉菜，豐富的蛋白質能幫助胃黏膜生成，再加上迷你高麗菜中維生素C的抗氧化作用，能進一步提升整腸健胃效果。
/ g8 V& e& C$ S0 u
) Y! u$ G: y0 _, }. ]www3.tvboxnow.com
小顆比大顆更營養蔬菜2：豌豆苗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 S- {& v" x+ |/ ~. \$ c1 E
# `, | `7 o8 q8 ]0 Zwww3.tvboxnow.com
矢澤一良強調，豌豆富含的維生素K能幫助提高鈣質、膠原蛋白吸收率，因此有保護骨骼的效果，建議每天攝取150微克的維生素K，大約是300g豌豆；但如果換成豌豆苗，其維生素K是成熟豌豆的6倍之多，只要吃70g就足夠了。
) d1 p4 o; W& |+ s4 V9 V公仔箱論壇
1 Y2 b6 } ?9 D1 a; u" u9 m
日本管理營養士深瀬裕奈更將豆苗譽為「蔬菜之王」，豆苗的維生素C是菠菜的2.1倍，β胡蘿蔔素是小松菜的1.5倍，同時也含有維生素E、B群等豐富營養，具備強力的抗氧化能力。
1 Q' V; p7 Z# v5 j1 X, _1 p
+ e5 J) T G3 E- O
矢澤一良建議將豌豆苗搭配起司粉一同食用，起司含有鈣質，豌豆苗則能提高鈣質吸收率。另外搭配雞肉食用也相當不錯，豌豆苗中的維生素K也有提高蛋白質吸收率的效果。
3 Q% `0 p6 g8 S* ~
小顆比大顆更營養蔬菜3：小番茄
+ ~) t: ^9 E- Q5 _
$ h9 B& z/ K: {( A# g
tvb now,tvbnow,bttvb5 O' p# S5 v# c& C
番茄中的茄紅素，能幫助防止體內壞膽固醇氧化、預防動脈硬化，以及預防皺紋、斑點。茄紅素多分布在番茄皮上，而小番茄的皮比一般的番茄更厚，因此小番茄的茄紅素大約是一般番茄的2.5倍， 矢澤一良建議多加選購小番茄，不需要吃很多就可能有抗氧化效果。
- @! G/ X, s/ R4 K: g
; `% G' ]. g. Z, F( s
日本銀座泰江內科診所院長泰江慎太郎也指出，想要達到一天的建議茄紅素攝取量15mg，大約需要吃4顆大番茄，但是如果換成小番茄，只要吃12顆就可能足夠。日本秋津醫院院長、血管專業醫師秋津壽男更建議加熱後食用，番茄加熱後能讓茄紅素吸收率提高為4倍。
作者:
thaiphi
時間:
2019-4-12 12:43 AM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
