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標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-26 10:11 PM 標題: 花椒嫩醉雞

【材料】公仔箱論壇! _9 G- j2 c, [9 _1 h6 g1 @0 R4 _
嫩光雞一隻  K# |% |8 n9 h! t  B7 J$ u/ I8 W
花椒一半www3.tvboxnow.com9 |# E) V  M8 e; v0 u5 W: P
幼鹽二湯匙半
花雕酒四湯匙www3.tvboxnow.com5 j. y1 Y; v$ m# z. D
生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb7 C  w, m+ l* D1 k0 i- F- t
乾蔥頭五粒公仔箱論壇+ N& b- s* q  t
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【做法】
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。www3.tvboxnow.com6 q% N) T/ M' e8 v9 S
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。1 u5 ~8 g" c! y  _& l! [$ Q, A
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! `0 z3 }  f
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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