標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:23 PM     標題: 麻婆豆腐

所需材料：
1 \" B& r& q( f: @$ k8 y- G* u
6 c! z1 h) Q% k& W7 y( a* U豆腐 ... 2塊
" U' w1 Y' o. z( m% p公仔箱論壇絞肉 ... 110公克 www3.tvboxnow.com: m9 T& d6 k6 r, [, {
高湯 ... 2飯碗
/ E7 D5 ?' F$ A9 `: i6 m# y/ p公仔箱論壇沙拉油 ... 2飯碗 / `* x2 r8 J1 |. F; v  _  f6 ^
太白粉水 ... 1大匙
6 S# ?, e8 \+ h1 ^- [4 T6 U/ xA 料
. C% u5 @& {+ G8 {% e% ~辣豆瓣醬 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! ^# T( H: e! v: i) L9 k% R7 }
薑末 ... 1小匙
- D/ t5 i5 G5 s& T1 FB 料
9 J3 i; ]" C. }" H- `! k" s公仔箱論壇醬油 ... 1/2大匙
1 d1 `& |0 k) r) E) Z公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* Y! @% V0 t* f
酒 ... 1小匙8 S; n9 |9 }/ V
C 料
3 C$ }/ T+ o9 y3 y2 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙7 ^5 K. d5 t  U: z
蔥花 ... 1小匙www3.tvboxnow.com$ t! z1 ?' x( `+ e3 b& C. I
花椒粉 ... 1小匙
) e: a4 D; g: T2 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x2 J* v, @, d, Y% ?; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, l# C  X! g- }; v$ [

- A, }- z; Z5 uwww3.tvboxnow.com作法步驟：
- p- P5 A  J6 Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
8 N7 @& h" [2 p9 F% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。www3.tvboxnow.com/ B* Y# t! F+ l, Z4 z* B
撒上C料以增香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* j$ b* E+ `

( _3 G6 [6 k" c( Z9 u- Htvb now,tvbnow,bttvb備註：* d. u4 I3 A$ n! i8 h
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。tvb now,tvbnow,bttvb, p- S1 h$ @7 D) t# q
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇8 y# y) ?0 X' X' `6 |
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 12:42 PM

通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵

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