標題:
[西式食譜]
意式波蛋肉醬天使麵[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-10-18 06:06 PM
標題:
意式波蛋肉醬天使麵[1P]
意式波蛋肉醬天使麵。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 [4 D8 f5 Q$ K4 h6 O+ R i9 M
tvb now,tvbnow,bttvb: g% B2 M3 D9 T" x$ `/ F. [
/ j- O0 e* V7 G5 X; U3 }" ~+ @9 ^
- x& [; ?& ^: E% K3 G* u$ iwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' K0 F5 u9 g' a* G0 P! Q: H
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
5 d% N& K3 @9 M9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z7 Y& r9 }5 V" d7 ^% s2 W
公仔箱論壇+ |/ P- R4 S: S: Y! L2 r
材料
6 H5 T* g* }! g( X
/ Z/ y" X5 W2 E" H! n
鮮蛋----4 隻
8 `! r# z; F; ^0 `- r9 q% t* Xwww3.tvboxnow.com
天使幼麵----1 包(約 500 克)
公仔箱論壇2 D5 w% h+ k" B* ?. b
白醋----2 湯匙
7 y" B! T4 M4 J# m8 E" C" k0 R公仔箱論壇
& f4 g$ p U' p/ Z' B) ^2 t8 l0 N
肉醬--
$ P4 D u: {! F. A' w! a1 K
免治豬肉----250 克
' V' A- o( ~6 o) j
免治牛肉----250 克
0 @; e* a' j1 y# E+ f+ l% y* B
洋蔥碎----2 個
公仔箱論壇5 K6 N+ A) [* ~0 ?. Q
蕃茄碎----2 個
6 U/ }+ A( e: H' X7 A
青豆粟米粒----1/4 杯
公仔箱論壇& j2 _0 F, U/ Z& I! F
蒜茸----4 粒
tvb now,tvbnow,bttvb# r1 `% F) G2 s. q& V% C+ d
月桂葉----2 片
/ [' _: J' @) L2 W6 r+ g) v公仔箱論壇
百里香----5 克
+ C9 k# \2 q( O. ?% e5 L# a
蕃茄糊----50 克
* L( s2 c4 T( awww3.tvboxnow.com
番茜碎----少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 {0 Q0 x3 k1 b; J
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
+ v% ]( o$ S& Y& d: R$ ^: z
, y, x4 _; M# S& {; G1 D
製法
& q% R6 x- G8 \4 P2 {- _tvb now,tvbnow,bttvb
肉醬--
4 K$ o$ x) J* ?; ewww3.tvboxnow.com
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
8 f5 ^6 W: l4 \, S5 V$ @% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: g5 |! r2 Y; V! n
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
www3.tvboxnow.com2 a) _0 d% c0 H
7 Z0 c# F7 k5 d
波蛋--
6 q+ f }' N8 G0 e# v+ L
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 b& E, X2 q0 o$ s
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
7 ~; t) R# Y' Z1 _8 x: m
' _7 `3 x$ t3 [) Owww3.tvboxnow.com
肉醬天使麵--
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 i* i0 W9 |
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
: {. ^. c9 `; E R& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
公仔箱論壇/ d8 m/ j* F8 f
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:55 PM
想做做看。。。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:31 PM
看到都想吃。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
