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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖www3.tvboxnow.com1 w9 t! @9 @) j5 M  B
(9 件) 240 克麵粉& s( f7 b: N  I, r2 H! y# H
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉公仔箱論壇  j8 b5 P) H2 `
85 毫升鮮奶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 c1 P! Q7 U. l
餡料 : 20 克糖7 C& M) _7 C  P6 \2 ~+ P! }
1/8 杯鮮奶! k: S' H! N7 [- X( z8 I
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 N! o+ W5 [: T9 o
60 克糖冬瓜www3.tvboxnow.com* P$ s9 O) E6 j3 F
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) [( d3 Q/ v% M
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，www3.tvboxnow.com; E/ T- i5 [4 Q  L* a
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。/ w2 ~  q7 U/ N6 }
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。- M% t4 l( ]( M! U/ @
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 A0 u# R3 K4 _/ ~! n
用。www3.tvboxnow.com4 o# L+ @5 b( {
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌8 [" N! o! L1 k% f
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方www3.tvboxnow.com% T2 {" [( c$ Z. J$ E- T: R8 L
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇8 m/ E5 A- h2 o9 j: {& j! E
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 V0 M( Z: f& W! [
五厘米闊之小方塊共九件。 www3.tvboxnow.com8 L) v0 u, J/ V

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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