標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
. m$ T& u2 v9 M( i2 }www3.tvboxnow.com光雞一隻5 V% F: d, N# a1 W
蒜頭十二粒www3.tvboxnow.com* Z8 e; Q7 x5 Q4 O3 x
生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb& @: J9 L1 m1 b
乾蔥頭八粒
% i) |) d! Z4 K6 k* y/ J; w3 Rwww3.tvboxnow.com香蔥一條(切段)& [1 S5 W' }3 p* T3 f9 _- W
生粉一杯半(撲粉用). V+ I" [' E, Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 C) d" x* h  b% B6 Q  |
【醃料】
2 r0 d6 H" f2 N) B& Etvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
1 y2 G0 h) |2 Q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
- V+ T% U+ @5 ^7 Z# P$ j* r" Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙  x, a3 r, k! c3 F' f
生抽一湯匙8 l  s: X5 @/ |5 L, {: Y
生粉一湯匙5 F5 F4 o: L% a( _- r+ w. z
麻油半茶匙: Q0 L2 R% ]0 K5 z1 Q9 j" A' N
胡椒粉四分一茶匙www3.tvboxnow.com; J. i) _& Z% Q+ v8 H5 [" Z
公仔箱論壇) c: {( R/ c$ q- I) \/ T3 m& k
【汁料】
6 W% m( i* a/ o3 n6 f  j清水半杯
# E+ z/ B% g- C1 G4 f! j5 zwww3.tvboxnow.com鮮雞汁一茶匙
. o1 }& y% r+ w4 \: M) ttvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙
/ e0 M* J' L( P+ E7 E公仔箱論壇生抽二茶匙
, h8 c& }/ w' x2 e4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙
6 L7 G& r. A9 \% C7 r* x; z麻油半茶匙
0 ^) Q& X7 B& _: U7 T5 L胡椒粉四分一茶匙
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% u- {+ y; l! T. k) A【做法】
* E! K9 Y4 V* b8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
% c9 b$ x$ s: b+ Y- ~3 }(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
7 X$ U/ O+ ?( z7 R' U3 }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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