標題:
[中式食譜]
開心豆腐
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-4 12:37 AM
標題:
開心豆腐
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材 料
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‧豆腐一塊(附圖一)
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‧日本素干貝絲一罐(附圖二)
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‧素肉鬆一些(附圖三)
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‧南瓜子一些(附圖四)
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調味料
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‧醬油膏約2-3大匙
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(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
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‧淡味橄欖油，約2-3大匙
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‧上等麻油，約1.5-2大匙
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以上材料混合調勻，備用
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作 法
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。
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(2) 將豆腐捏碎。
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(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。
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(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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P.S
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‧這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。
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‧如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 09:45 PM
看到都流口水。。。。谢谢分享
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