標題:
[健康資訊]
午餐不健康易引發疾病
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作者:
BlueIce
時間:
2008-11-4 10:02 AM
標題:
午餐不健康易引發疾病
午餐不健康易引發疾病
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工作緊張再加上路途遙遠,上班族只能在辦公室裏解決午餐,這成了讓很多人發愁的事。現實中的上班族都是怎麼解決午餐問題的呢?筆者在採訪中瞭解到,大致分為以下幾種———
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商務午餐價格太高:
在一些豪華寫字樓內都建有餐廳,但通常餐廳規模比較高檔,人均消費要在幾十元左右。在某寫字樓地下一層的一家餐廳,一位正在用餐的白領說,因為有個朋友來看他,才會來這裏吃飯,平時不常來,原因很簡單:吃不起。
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吃速食節省時間:
“走進速食店,付了錢就點菜,吃飯的速度奇快無比,這樣可以有時間打個盹,以儲備些精力應付下午的工作。”一位常吃速食的公司職員說。
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吃盒飯純粹屬於湊合:
在一家公司工作的肖小姐說:“我們都知道盒飯的衛生狀況無法保證,也沒多少營養可言,但也只能湊合吃。”
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自帶午餐有點麻煩:
有些上班族把頭天晚上做好的飯菜拿到辦公室冰箱裏放著,中午再用微波爐加熱一下吃。這種午餐雖然衛生、方便、省錢,但要提前做好,有些麻煩,而且飯菜因放的時間長不夠新鮮。
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午餐不健康易引發疾病
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營養專家說,現在的年輕人生活和工作壓力比較大,但午餐多是湊合吃。尤其很多女性上班族,怕發胖不願吃速食,午餐就隨便拿點零食打發,日子久了,很容易患上低血糖、貧血等疾病;男性則恰恰相反,吃多了速食會導致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏,引發一些老年性疾病,如高血壓、糖尿病等。這在30歲左右的白領人群中,已經比較多見了。
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營養結構不合理也是上班族午餐難解決帶來的一個重要問題。
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營養專家說,商務套餐中使用的原料較多,提供的蛋白質偏高,再加上飯店炒菜放油較多,脂肪和能量的攝入偏高,很容易導致肥胖以及血脂偏高。而自己帶的飯菜經過長時間存放,會造成營養成分流失,尤其是蔬菜中的維生素C 損失很大。這樣的飯菜吃多了,會導致體內維生素缺乏。
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由於很難吃到可口的午餐,許多人希望晚上好好吃一頓,這也是造成上班族健康狀況差的原因之一。
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營養專家指出,不規律的飲食會造成身體代謝紊亂以及胃納差等消化系統疾病。
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想辦法讓午餐有營養
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午餐很難吃得更健康,和客觀條件的限制有一定關係,但也並非絕對辦不到。
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專家建議,吃午餐時有意識地選擇食物的種類,可以起到營養平衡的作用。
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譬如,主食一定不能缺少,尤其是下午要進行體力活動的人,最好多吃點米、麵,其中的碳水化合物釋放能量緩慢,能夠長時間地維持體力。坐在辦公室裏的人則應多吃粗糧。粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但能通腸化氣、清理廢物,促進食物殘渣儘早排出體外。
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至於蔬菜,如果有條件應儘量吃現炒的,或者在速食中選擇生菜沙拉,不要以為盒飯或自己帶的飯菜裏有蔬菜就可以了。蔬菜的種類以豆類和芽菜類為好,因為其中營養物質含量高。如果只能吃盒飯,最好在飯後1小時左右吃些新鮮水果,以彌補維生素的損失。
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上班族午餐最好不要吃得太飽,否則會使血液集中在腸胃,延長大腦處於缺血和缺氧狀態的時間,影響下午工作效率。
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