基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ - ?% J* I- H9 y6 L% G$ s* C* ztvb now,tvbnow,bttvb基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） X; M7 F1 k0 E7 |4 _tvb now,tvbnow,bttvb制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。公仔箱論壇5 _3 J$ L9 P t4 S9 X9 c/ h
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 9 S4 ]) }/ Z+ P3 `公仔箱論壇1 I- d% v3 J+ W* c0 r" S" e9 Q
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。 ( N5 h) z0 F" j1 |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( G1 Y% G, J; \# T$ D
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。www3.tvboxnow.com W( U X2 r/ {% u i
0 u- P" d! z& J. j4 Z 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 ) A, V9 ]6 _ O% i, \ - S0 b3 _$ X% e' @1 Y qwww3.tvboxnow.com 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 公仔箱論壇4 n' e' a! ~& Y" l8 N, G
$ t! e1 v, M/ Z9 Q& \2 D Ttvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ \6 B" [, d
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! - A6 Q! C) P' w d) |4 K( O5 W9 }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& ^5 W0 G: K/ O; s w. j
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:07 PM
