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標題: [西式食譜] 日式海鮮火鍋 [打印本頁]
作者: iceorange    時間: 2007-1-13 12:59 AM     標題: 日式海鮮火鍋

材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, \' R! u: D$ F' u6 o
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
- r9 y+ k! N- _清水 5公升
6 I0 q! h+ Z5 O) Vtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 M: ~! m4 ?* b$ ]8 P/ M
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ x2 d/ ]) n* E
薑 一段約2公分, 切片
2 y- D7 P% _' p蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- z1 S0 D. h" @+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜), N, V+ m& p) U2 w
白蘿蔔 一顆
, _; s$ Z6 F& L$ b. P. t, r. s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
2 V- L" R! t5 N- B. k! Qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
- n6 ?! w0 M. q+ K2 Y3 k2 P2 `www3.tvboxnow.com炸豆腐 一盒
" V2 X* d0 c. f* N7 _2 [$ r: \火鍋豬肉片 一盒
5 t; F7 s2 U& O金針菇 二包
' q0 \* z/ f, o蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ t3 E, u- {; T: [; [公仔箱論壇生香菇 一碗
' A- @" m6 n4 O9 \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
, Z6 h: I/ T, s& U; s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb: s( J7 ]* `# F3 ?& {1 F
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- g0 y9 A/ x
生蠔 一磅
* T6 H, |9 K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
7 H& L7 c0 }4 j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
$ ~# b8 r& U2 U. r2 K& H! ]0 ?白飯 適量
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( N- D$ n1 V+ D+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com6 H3 ?) z2 W+ Y3 O
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
& M$ v6 t; n& V; p$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  u8 C2 |" V' l- y2 Z, m' w
3. 粉絲泡軟備用。
3 I) @& ?0 Q. t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K0 B7 _2 i( z  D, x6 }" S
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
/ H) R& f; q/ [7 @+ I* |7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' V! @$ R% i9 s! D; X- Q8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 q) W. y  V4 C

; y8 ?: R% F7 r2 Q  R小秘訣：
7 \% W) u! t. N公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 R* ^! f# y- }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇0 r: X- h* |- ~% d: x& [
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ p% y; ^, Y6 k, @4 G$ O
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 w- M0 Z- A' r, d
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。



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