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標題: [中式食譜] 墨魚海鮮捲 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 08:15 AM 標題: 墨魚海鮮捲

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# {5 F) Z, X# e) O' _/ d. `; U" f

墨魚麵糰 250公克
發麵麵糰 160公克 . {6 @3 J: d5 X* ]
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ m6 Q5 j4 g/ {9 T7 S! i% s4 ]
魷魚 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r( X4 N% x3 P
干貝 40公克 0 \9 |; i, C0 E
山葵醬 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 O3 F( n: w2 E
裝飾：公仔箱論壇5 i  V  F0 O; [# V( x, O
柴魚片適量 8 w2 _5 N; z; z/ x7 C  E. r
沾醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  {' B5 p) s% O1 @' t9 `3 O
五味醬適量 7 w2 K: _* Z  p& N( R' R8 m( F
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【做　法】
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p) E; p2 m3 N: [
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。tvb now,tvbnow,bttvb( L* w/ T9 Y" d& T0 N0 @. X
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:51 PM

很赞哦。。。谢谢分享

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