標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
9 H% c- n! n& i! |. Y$ bwww3.tvboxnow.com
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
- ]2 M; ?: b5 b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油 50克
公仔箱論壇: h' Z% O q# D) m8 r
消化餅 125克
% C v: A) y, C) e' N0 X
芝士蛋糕材料
2 o( b4 R4 n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 250克
公仔箱論壇* R+ d) @3 Q# X' H* \
糖 60克
8 v: y$ }1 L5 E2 C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 1湯匙
% F6 i/ P% J# c
水 3湯匙
3 k% q; [ ^2 }! [4 B. I9 K公仔箱論壇
雞蛋 1隻
2 p5 H( W2 p7 ktvb now,tvbnow,bttvb
淡忌廉 250毫升
www3.tvboxnow.com: O4 E* s- j7 u* l( N
雲呢拿香油 1/2茶匙
9 z( _2 p% [- g公仔箱論壇
焦糖 4湯匙
8 Y( e7 G' v: F, d
準備
' R# |- x1 \& e) j u$ r/ @
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
6 _; ^: `- V2 Q4 Q2 O; h, h
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
公仔箱論壇0 A" h9 a+ M% F2 g/ h0 O% V
製作
% m6 O! d) s6 uwww3.tvboxnow.com
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
) A9 G2 f6 B/ o4 V- x
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
公仔箱論壇2 C& v# K8 X0 D: A) f
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
6 Y0 ^) ?8 x2 H: x
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
; A+ r7 a" W& d2 `) p. F( p
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
, J: O0 i. t: F5 V( v% G
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
4 q8 b B- d: a2 [/ E2 l1 b, G& c1 R" ]tvb now,tvbnow,bttvb
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
$ ?- O. O' w) I/ ^& Q" m# d公仔箱論壇
8.放雪櫃最少3小時才享用。
www3.tvboxnow.com4 Q& S$ f7 u2 J1 T8 Y6 J& A( g
古力圍邊製作
. | ~- n% w' `; H
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
3 d& X2 c _" a0 q7 h
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
. E& ?! H4 n2 T) d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
公仔箱論壇$ W3 L' G% o- V& Z
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
