標題:
[健康資訊]
長者飲食問題
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2019-12-10 09:09 PM
標題:
長者飲食問題
隨著年齡增長，身體機能逐漸退化，很多長者可能會遇到一些有關飲食的問題，因而影響進食，甚至影響身體營養狀況。其實，只要在飲食中作出適當的配合，這些問題是不難解決的。
tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 b7 ]- m3 J$ m
1.咀嚼困難
成因：牙齒鬆脫、假牙裝配不恰當、口水分泌減少，以致咀嚼困難及不適。
公仔箱論壇. Z7 K. G# l3 W- r
處理方法：選擇軟硬程度適中的食物。
www3.tvboxnow.com) Q( g9 _# v: I* H( Y/ e
食物類別
食物例子
穀物類
粥、粉、麥皮等。
蔬菜類
冬瓜、節瓜、菠菜、番茄等。
水果類
香蕉、木瓜、提子等。
肉、魚、蛋及代替品
免治肉、魚肉、蛋、豆腐等。
奶類及代替品
牛奶、芝士、高鈣豆奶等。
4 _7 [3 W N4 }: D+ j% |) g4 p7 p
可把食物切碎、攪爛、煮「腍」或加上肉汁。
定期檢查牙齒及配戴合適的假牙。
2.味覺減弱
成因：味覺神經細胞退化，因而減低對食物味道之感應。
) a' p0 g+ L, c' t: z2 a9 f
處理方法：
/ k0 _7 I' o6 H2 v- `9 z* P- O6 F
要增加食物的味道，可選用天然調味料如薑、葱、蒜、果皮等，以代替醃製食物或調味料，例如鹹魚、鹹蛋、麵豉、蠔油等。
鼓勵咀嚼，保持口腔衛生及避免吸煙，以增加對食物的味道感應。
3.口腔乾燥
成因：口水分泌減少，以致常覺口腔乾燥。
公仔箱論壇# V" `. g: m0 P k: F, X
處理方法：
4 l8 p7 y6 t) G( Q w( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喝足夠的水分。
選吃較濕潤的食物如粥、瓜蓉、蒸水蛋等。
在食物上加上肉汁或清湯。可將較乾之小點如餅乾或麵包放入牛奶或湯中浸軟。
進食前先喝少量湯水來濕潤口腔，或咀嚼一些酸瓜或鮮檸檬片以刺激口水分泌。
4. 消化能力減弱
成因：
tvb now,tvbnow,bttvb, c% \2 K1 E, |. X
口水、胃液、消化酵素等分泌減少，影響食物的消化和吸收。
因而常有胃脹、嘔心、噯氣的感覺，多在飽餐後出現。
處理方法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, {+ f0 d6 K% W# B8 [0 V& `. E- n
少吃多餐及細嚼慢嚥。
避免煎炸和肥膩的食物及減少食用含咖啡因或酒精的食物或飲品。
進餐後不宜立刻躺下休息，可作點輕度活動如散步。
5. 胃口欠佳
成因：
; _+ I* a. z* V2 c7 Z5 q9 u公仔箱論壇
疾病、腸胃不適或假牙裝配不恰當。
藥物的副作用。
因情緒低落或其他心理因素影響食慾。
處理方法：
4 H0 i) e* L! u2 K2 }www3.tvboxnow.com
少吃多餐，加添高營養小食如花生醬麵包、豆腐花、腐竹蛋糖水等。
選用天然調味料如薑、葱、蒜、果皮等及不同顏色的食物配料如粟米、甘筍等來增加餸菜的色香味。
多選吃加添了魚肉、碎肉、豆腐、蛋花、薯仔、乾豆等材料的高營養粥、粉、麵、湯水或羹，並鼓勵飲湯時連湯渣一起進食。
餐單例子：
淮山芡實扁豆豬
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
