標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
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+ E9 f! @! K4 n6 q9 C公仔箱論壇                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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' a, U8 `% O5 pwww3.tvboxnow.com                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 d. \. g6 Y- O! I9 t& q, f3 o
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味公仔箱論壇% `% e) V' T# Q/ u% l7 e) Z* Y
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7 S& P) s6 d. H: e- @$ f公仔箱論壇                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮" r7 z3 P) ?# @) E- S$ D
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( b2 r0 Y( N+ s0 o9 K                                                描述：馬來風光 香辣十足" T# j$ r8 X! Y4 X5 d1 ?
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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1 ^7 J- k7 J8 z: D! d! g                        開胃南洋菜　熱辣過一夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# h  v6 v, R9 {& ?* y7 \
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！www3.tvboxnow.com$ e- g/ r  h) y, z5 X
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辛香咖哩tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 e1 L2 g" E6 b* }. F' f8 M& O! R5 _$ y
青咖哩牛肉 微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb0 |; ~0 b, k) T8 z/ z+ Q
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克www3.tvboxnow.com  I# u8 u  \* D6 K# |
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙公仔箱論壇, v% s- B, x3 |/ t0 F/ D9 U
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。' S9 A, i' H  `7 W  f

7 j: h0 D4 `: I' V3 _0 Q1.倒椰漿公仔箱論壇, H1 Q' A/ O  N0 ^) _
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。公仔箱論壇* y2 F/ |9 B6 G

/ M* Y: i$ W3 V3 |) ?+ I2.蓋鍋燜公仔箱論壇2 v% W) V: u/ G; k' W
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
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3.下肉片+ m( x  ]& U3 g3 u' T
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: q/ O5 {7 _  a; ?2 o4 K

! e6 D" E% S% D- Y+ e: t" O" I新加坡咖哩雞 鮮香開胃
% F4 J6 W" D' |$ H9 R; k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量, d1 E7 ?. V, g7 d
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; Z1 S, f& z$ Y" m7 ^
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。www3.tvboxnow.com. ~  [8 i7 V& C' j4 F5 ^

3 ]6 n! y, k* H7 [$ y( p$ Xwww3.tvboxnow.com1.過油www3.tvboxnow.com0 u/ g/ r* l8 c. \# Y! i
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。公仔箱論壇7 B! `" h9 X2 t( E! g9 K
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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: A3 J, F8 o! Y( D. o: D公仔箱論壇2.下料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' M+ j- K' i4 K, r# \9 U
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。/ ~9 D! q% g, A7 |' w6 z
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3.增香公仔箱論壇" w* @2 u6 }+ ^& l  D
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。公仔箱論壇7 w/ F/ {  ~6 l8 g# S
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涼拌沙拉
6 q2 t! H5 P6 d" }$ u* e8 h8 Q　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
5 D+ U0 `9 F7 vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, s- z6 w' F9 m
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
2 S* x1 S6 c- ]材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
7 n7 q7 U2 I/ D4 d7 D* u1 }+ _調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( }6 j" \5 t9 ~2 r" z
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。公仔箱論壇& r* }+ \$ ?4 G" n. e- \& }

/ Y4 F- l+ r5 K  L' {; C7 R# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.搗碎
$ j6 a) t/ U% a% [) |0 S5 ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 W: r$ T) N$ ?* R1 R( C
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2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) A: v) Z4 j3 r( c$ ]
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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囉惹沙拉 甜辣過癮tvb now,tvbnow,bttvb9 e* k- C6 B1 T+ D
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
; l  S4 y- x% M$ u1 A& U; ctvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
7 Z( P# q' B: u) b7 c: H( J準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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/ D9 Q8 C' x/ M. J; u( R7 G1.調醬公仔箱論壇3 {. G/ U% R0 [5 }( P. J7 @
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。公仔箱論壇2 c6 _5 h! z% L9 R

+ [" u7 K2 v( |1 \8 H. k; atvb now,tvbnow,bttvb2.拌勻1 L, r, |$ w1 A% B) M6 q4 r
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
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) i7 `" U. `7 }* k% Y6 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb拌炒蔬食www3.tvboxnow.com5 q6 X) }- ?6 [0 Y9 @4 ]
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
; m! q  n1 `& \" g( t8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  }, `) C6 Y6 {  f
馬來風光 香辣十足公仔箱論壇4 |/ Z' N& l1 Q6 B: v
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根& {+ c2 W: B- }" m, E$ q4 i& l  y
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙www3.tvboxnow.com% h; s) Y( c- Y9 q
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
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% G7 J9 |1 M5 f- C+ a5 x# E* Pwww3.tvboxnow.com炒菜
2 f  K* E9 P; U* ^　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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$ y( V5 X/ {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亂七八糟菜 鮮香爽口( H0 \4 u' F+ p& }
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
) v: H5 ?7 ~8 f. |- U/ T調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 n. A% f" _' I, Q& Q
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
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9 F1 F' w* e+ X! d% X3 O- y, E& [0 Itvb now,tvbnow,bttvb炒菜
& Z3 \/ k+ q- J$ [% R. B　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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