標題:
[健康資訊]
吃冰镇西瓜的四大坏处
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作者:
XiaoTham
時間:
2008-11-20 08:28 PM
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吃冰镇西瓜的四大坏处
吃冰镇西瓜的四大坏处
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来源:东方今报
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最近,美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点:西瓜最好放在室温下。
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一、常温时西瓜中所含的番茄红素和
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—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出
40%
和
139%
,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
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二、表面上看,放入冰箱是为了西瓜保鲜,殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌,随着时间的延长,厌氧菌的数量会越来越多,附着在切开的西瓜瓤上,会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
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三、冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人,出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。
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四、西瓜属于含水量较多的水果,长时间冷藏会使水分大量蒸发,带走营养成分。
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因此,建议人们吃多少买多少,夏令果蔬越新鲜营养就越好,对人体的副作用也就越小。
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