標題: [健康資訊] 食用油不可近高温 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 05:59 PM     標題: 食用油不可近高温

食用油不可近高温公仔箱論壇- J( D0 y% `' I. \
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来源：信息时报   
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9 v( ?. ^; u) D; t( j　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出tvb now,tvbnow,bttvb7 O' `! \, I" M6 W" b, E& V
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、www3.tvboxnow.com6 h- e) `6 |& R7 u
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
% C* D. ~4 ?% S' P被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。

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