標題:
韓 式 蒜 泥 白 肉
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作者:
nt1972
時間:
2008-11-24 06:23 PM
標題:
韓 式 蒜 泥 白 肉
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材 料
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五 花 腩 1 斤 、 蒜 泥 3 湯 匙 、 泡 菜 汁 4 湯 匙 、
3 粒 ( 切 片 ) 、 鎮 江 醋 / 鹽 / 糖 / 麻 油 / 芫 荽 / 橄 欖 油 各 適 量
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做 法
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1. 大 火 煲 滾 水 轉 中 火 , 將 五 花 腩 放 入
蓋 煲 熟 , 然 後 撈 起 用 凍 水
一
, 再 浸 冰 水 一 陣 。
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2. 五 花 腩 切 成 薄 片 , 然 後 鋪 上 碟 , 放
備 用 。
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3. 大 火 燒 熱 鑊 , 下 橄 欖 油 爆 香
片 , 撈 起 備 用 。 芫 荽 切 碎 備 用 。
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4. 將 蒜 泥 、 鎮 江 醋 、 部 份
片 、 泡 菜 汁 、 芫 荽 、 糖 及 鹽 拌 勻 成 醬 汁 , 淋 在 五 花 腩 上 。
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5. 最 後 淋 上 麻 油 , 再 撒 剩 餘
片 及 芫 荽 即 可 。
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貼 士
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想 五 花 腩 爽 口 , 記 得 要 浸 冰 水 同 切 薄 片 。 蒜 泥 醬 汁 可 以 用 來 撈 粉 絲 , 或 當 作 煎 魚 的 醬 汁 , 都 同 樣 惹 味 。
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作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:09 PM
很棒,很不错,谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-27 12:07 AM
好想吃哦。。。。谢谢分享
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