標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠www3.tvboxnow.com) U9 [4 o2 d, R/ j  C
           24 隻冬菇(浸軟)
5 D* k/ u( P/ y9 d: J- \: y          1/2 隻光雞
( r5 O: u6 o0 `3 W" j          240 克瘦肉
# ^, P5 ]5 \' l( v' X/ \! W8 _www3.tvboxnow.com           4  片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# R, n: z& K5 N. g2 l, z
           4  杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( e) t3 s/ L% R6 B
           80 克金華火腿(切片)
: [( x" @; s2 x          鹽適量
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1 J0 b9 P6 v& o7 A0 A3 @, H做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿www3.tvboxnow.com. F% z/ q# p6 V1 [
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* r( `4 c" t( a, l+ N
          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
5 W! \. g4 w- H& w3 d3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
8 h6 N" W  ]) {) xwww3.tvboxnow.com              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
9 v6 I  b8 o/ N$ i. Rtvb now,tvbnow,bttvb              量鹽調味。
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' X6 b3 z7 Z3 ^0 g% f備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
# {. |7 D% K: x1 J  k公仔箱論壇              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，www3.tvboxnow.com' ~- m7 s7 N2 M* m1 P! D
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小www3.tvboxnow.com5 a4 b8 E( n- X1 P1 O2 f5 G
              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
$ f: V- ~3 t4 A% d1 w              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
5 ?  y) \4 }: h1 w8 G, v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              重複以上做法。! I. I, C( O; B$ r, [5 W  k  I
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
3 D8 Y, J. s5 }4 U% n& E6 H              沒有油漬及咸味。
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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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