Board logo

標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]
作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠www3.tvboxnow.com3 N: @: l+ V" K" k
           24 隻冬菇(浸軟)
+ u; Q; O) s8 X% twww3.tvboxnow.com          1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: m$ z! C  Y' d1 J( Y8 l& r* Y  a
          240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb3 \: U& j- Y; C; d
           4  片薑
. Q& o4 \# _: w, n公仔箱論壇           4  杯沸水
* i: @+ w5 o0 H0 t           80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* a( |/ j; z; o" S) U+ q: n
          鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a& D( v  {$ t* }1 P
5 h! n+ |2 P/ z+ y9 H) h7 I
做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿" Z0 t, h! ~" l. z# P6 Y
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
; i/ L* K. m; d. f, L          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
2 W. u7 x5 y6 n: v' n# T! owww3.tvboxnow.com              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
( E7 r: e6 j- w- v7 h* V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
& g5 h) @! s; V/ {" R$ z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb              量鹽調味。
4 m  x. G& C' F7 d+ e7 t" {www3.tvboxnow.com
" ?6 p5 k+ h! d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
5 O& c% [6 M/ ]# t; J7 X4 L              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
, p/ Z" m. d2 Dwww3.tvboxnow.com              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
# }2 P8 s  L) g4 E9 `www3.tvboxnow.com              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。3 b/ N) G& {) }
              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
5 V0 P/ o* |1 P6 H6 s公仔箱論壇              重複以上做法。
6 I/ R' h  c3 j4 [4 K          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb; s# ~4 I$ r6 N& K4 F3 p
              沒有油漬及咸味。
, ?: r/ `6 \6 l$ Z# atvb now,tvbnow,bttvb
作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0