標題:
[中式食譜]
香 片 燜 牛 肉 粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-11-25 09:00 AM
標題:
香 片 燜 牛 肉 粒
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公仔箱論壇: p: k3 a# Z( Q1 ?8 a. d
材 料
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香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 ( 切 粒 ) 、
段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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做 法
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1. 燒 滾 水 , 下 牛 肉 粒 煮 熟 , 將 泡 撇 去 , 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 , 下 薑 片 、
段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 , 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 , 以 大 火 煮 滾 , 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。
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3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 , 即 轉 大 火 將 汁 煮
後 上 碟 。
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貼 士
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可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 , 茶 包 都 可 以 。
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作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 02:40 PM
谢谢搂主的分享。。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-27 12:17 AM
一定很好吃。。。谢谢分享
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