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標題: [健康食品] 茄虾饼 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-11-25 11:54 AM 標題: 茄虾饼

茄子250克、虾皮50克、面粉500克、鸡蛋两个，黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖，麻油和味精，拌和成馅。面粉加蛋液、水调成面浆。植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。经常食用，能补钙，抗骨质疏松。

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