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標題: [甜品] 山胡桃撻 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-11-26 01:27 PM 標題: 山胡桃撻

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材料& b/ M/ a w( e4 i, t
金黃砂糖 1/4 杯、楓糖漿 / 黑粟糖漿各 1/2 杯、無鹽牛油 1/4 杯（溶化）、雞蛋 3 隻、山胡桃 1 1/2 杯、鹽 1/8 茶匙公仔箱論壇( g& m/ h& n4 f, e

撻皮料：無鹽牛油 1/2 杯、砂糖 1/4 杯、

粉 1 1/4 杯、蛋黃 1 隻、鹽 1/8 茶匙、菜油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 E( S% i. p

做法
1. 先做撻皮，將無鹽牛油放大碗內打至軟身，加砂糖、鹽及蛋黃攪勻，再加

粉打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" S" {# d# m4 ~! ^% d, l; c
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2.撻模上掃少少菜油，用廚房抹紙將多餘油抹去，將（ 1 ）倒落去，邊位掐實，可以用隻平底杯將撻皮壓得又平又滑，壓好後放雪櫃冷藏 1 小時至定型。 * j7 ^. c* D: k% L
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3. 將雞蛋、金黃砂糖、無鹽牛油、黑粟糖漿、楓糖漿及鹽撈勻，再加半份山胡桃撈勻，將餡料倒入撻皮內。
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4. 將剩餘的山胡桃鋪滿表面，放入已預熱至 180 ℃ 的焗爐焗 45 分鐘，按落去撻邊結實，但中間的餡有彈性即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 E+ E+ o) N7 P0 e. Q

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懶人可買現成的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ，於超市有售，代替自己動手做撻皮。

作者: sally2888 時間: 2008-11-26 02:27 PM

看到都想试吃。。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:23 AM

做做看。。。谢谢分享

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