標題: [西式食譜] 啤酒煮新西蘭青口 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-20 05:18 PM     標題: 啤酒煮新西蘭青口

啤酒煮新西蘭青口
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新西蘭青口 6隻www3.tvboxnow.com8 b% c# P3 ~. i) j& V4 a4 e1 d

! D' R2 P$ s" g% n8 F乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個
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牛油 少許, q0 P! b+ i  Z2 u# k' p+ s
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德國麥啤 半支- A. M+ G8 T0 M9 y
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1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。公仔箱論壇8 ~& M/ h) a  b7 g5 n5 ~

0 O2 i* o" T- r5 t$ z公仔箱論壇2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。tvb now,tvbnow,bttvb4 V. _  y7 n! k6 l" K4 l

4 r9 i- i, p2 d8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& Z* g/ S9 h4 F1 Y0 f0 H
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-21 01:11 AM

it looks easy, i will try later. thx

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