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標題: [甜品] 黃金糕 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear 時間: 2007-1-21 11:50 AM 標題: 黃金糕

黃金糕 ' [/ H8 T; j2 q1 y
材料:4 u% k! n0 F" m  }7 J
椰汁    1 1/2罐（共600毫升）www3.tvboxnow.com. U! `5 t" F8 u, r$ l
鹽       1/2茶匙/ H/ f9 E! o7 H4 M) n& T( Z$ [: g
木薯粉  500克tvb now,tvbnow,bttvb$ m( O& m& K0 D- z. p
雞蛋    8隻
糖       400克4 I! G# [. \! l3 C; A
牛油    40克& b0 H6 A5 |2 M5 B6 c5 s: [3 [3 k
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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製作:公仔箱論壇  S+ ]( s3 F- }+ V
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。& _( {7 ]- N: z, Y
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。# p' ?: S; }; F2 \8 i! A0 a' b
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。在發酵其間1小時內，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-22 12:49 AM

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.1 B2 ?3 o1 p4 f, m/ S# E$ H# v
thx for sharing

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:28 PM

thx

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