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標題: [健康資訊] 警惕！女子吃泡發一天木耳中毒，搶救無效身亡… [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-5-22 12:51 AM 標題: 警惕！女子吃泡發一天木耳中毒，搶救無效身亡…

近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( n; @ _. n7 F$ S6 q/ e- i

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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ {2 i) z4 o, |
那到底是怎麼回事呢？

木耳沒毒
但長時間「泡」它可產生劇毒2 R+ y, f; ~: j) p5 {
干木耳 37度池泡溫泉式躺tvb now,tvbnow,bttvb( H( s& a( S9 `8 n5 x' J  _" t
（戲精小劇場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" A4 X: n! A6 M3 I$ y6 k
1h後& Y) d2 d4 [6 R' M% `, F  t
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  }1 I# |) V5 |4 S

2h後
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！公仔箱論壇9 {5 E$ d. l* w" D1 W
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4h、6h、12h......
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。公仔箱論壇% p5 w7 {, R" I

你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」4 D, E# x9 M. L0 F' g* a/ j, {
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——

好了，以上場景，如有雷同，家常特色！

下面是一本正經科普時間！公仔箱論壇' }; j/ g6 \) S& e
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木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇" U( i" N8 V/ h, a6 u3 a5 V
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...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。& r' ]8 k) A: Q/ S

在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 @& ?3 G+ e' y2 a0 `1 ~
除了木耳tvb now,tvbnow,bttvb" p' [) H7 ?! l6 M6 g% u5 a1 E
這些常見食物也可產生此種劇毒公仔箱論壇: c6 ]) W$ }$ V, X v9 T1 h
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。. \2 t( }! T& F8 N$ v/ j
1. 鮮銀耳5 b( d0 \) w' n. P! n
2. 玉米面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* \* d/ d5 h6 a, P6 A
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。$ Q1 v V4 I J
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A( c2 V6 m9 d( _

如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ {$ E) o1 _2 n7 ^. y% [
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最後
附送一個泡發木耳小貼士
（泡木耳最長別超過4個小時）, Y3 Q* }* z+ f+ [
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。公仔箱論壇$ ~7 R3 @0 n5 Z4 t" T, v" O+ h% x

如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！公仔箱論壇. @, ^! y: X, T
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。

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