標題:
[甜品]
圣诞焦糖香蕉椰塔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:27 PM
標題:
圣诞焦糖香蕉椰塔
tvb now,tvbnow,bttvb& H+ @- z6 m( X. r% a
www3.tvboxnow.com! s3 G2 l: J1 c( q5 Y
塔皮材料：
# d( j4 Q& ^8 q( Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
# z! M' Y5 b d/ x- d$ p3 b/ iwww3.tvboxnow.com
" R F3 s1 r8 ^" F/ Uwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 j" o6 U% H5 U
内馅椰子蛋奶糊用料：
公仔箱論壇, j: L; `! z0 j" X
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 e/ h- |0 b) D; `' {; I. K2 t
( i* @ f7 T8 m/ |8 r6 l+ T x
tvb now,tvbnow,bttvb3 q# f3 I# l% G. T8 G! G
焦糖香蕉用料：
m- v, G+ [6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
1 Q) _$ F# A: X* j9 g' N. b
) h9 l+ r) Q" f" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 S: d! J& U3 s
做法：
. u& C2 l. S3 P$ p3 \0 Y
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
& M/ P. g, k+ O6 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
" |8 S0 k" V* }0 O# Gwww3.tvboxnow.com
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 p) N) N9 C' @. a+ Q) C
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
公仔箱論壇& @* l. v+ i0 {3 V6 b
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
公仔箱論壇) s( |+ }7 g0 {: S% W: b; i
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
6 _: J/ d9 M8 k; b8 h2 [公仔箱論壇
- Y" \$ i; K1 U7 U3 pwww3.tvboxnow.com
继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
[- W% a: U( \# V: M! I
5 J* p% i5 k5 e( e" a% L
) z+ c; m! o+ q# B- M% b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t, h( L1 ^9 ~& [" I
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
0 p6 o& k( W3 a5 N8 awww3.tvboxnow.com
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
3 j# A6 m4 k5 [ }* {% ]+ A
2 @5 Q$ E. a) a7 _$ W uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) i- @+ U$ s r* t9 F1 l
# k# t. g2 i4 [7 q0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. D' w" Z) K- n! J
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
; x8 f% L, x1 E' P- S2 G# h
. R) l) A- X3 A3 x" Q& }) p2 O公仔箱論壇
* L. `3 V' y9 s6 G$ ?
, p/ `* b, R5 N% N
- b: s) r2 h# T/ S7 _' {- o公仔箱論壇
3）烘烤香蕉塔
tvb now,tvbnow,bttvb6 r' \) O5 f9 S( N
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W! c! }; m8 U: _- `' T! t! g
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
1 \2 Q9 G% t: q6 P0 L- p& A+ q$ W
/ M. X! a5 Z( E/ N5 N; F9 p9 p
% K) Q) k% h' W: ?tvb now,tvbnow,bttvb
' r2 q3 C. V$ c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _3 T) q+ L5 G# o5 S
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
www3.tvboxnow.com1 }! J. e- a S2 [' q5 [
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
$ h3 P( L3 Y, C' }4 A% O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& H+ @- z6 m( X. r% a
公仔箱論壇) i- @+ U$ s r* t9 F1 l
