標題:
[健康資訊]
剩青菜加熱吃，有害身體健康
[打印本頁]
作者:
XiaoTham
時間:
2008-12-10 01:24 PM
標題:
剩青菜加熱吃，有害身體健康
剩青菜加熱吃，有害身體健康
n4 o! Q" l0 z( x# d) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' D- { D _$ S
中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
0 ? x9 ~" A) n( ~" T2 V
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
8 H, S- v8 B: s% f, s! J4 e公仔箱論壇
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
) d: k* Z5 m! A" L6 [tvb now,tvbnow,bttvb
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
) n( A: Y2 m7 y8 X
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上
……
未變質剩菜也引起中毒。
3 I: D1 J& J1 ?0 h
www3.tvboxnow.com* |/ B- {* D$ c4 `) T1 R8 H- u# A$ z
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
公仔箱論壇+ y& H. v p/ a" T- ~
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。
這種特效藥，現在基本上沒事了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% d% G B' k
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
4 `3 i' X& M1 G5 e9 y9 y& S8 r1 u. J3 }
2 t3 h7 c5 a$ h( D" A# u
在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
5 ? ~3 R4 b1 P" r5 J4 O4 @www3.tvboxnow.com
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
- v7 u7 u3 L& Z" h公仔箱論壇
原來，在各種綠葉蔬菜
中都含有不同量的硝酸鹽，
尤其是如今大量使用化肥
，致使菜中含的硝酸鹽增多。
6 y, K- L, _$ B6 g" d, y1 O$ ltvb now,tvbnow,bttvb
買回的青菜放的時間長了，或
燒熟的菜放置過久，
菜中的硝酸鹽在細菌
的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
0 @8 V; l, T3 y+ h" n! }公仔箱論壇
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用
。
公仔箱論壇, w8 G5 \9 u1 h* Q# r4 x5 K' w( x9 x/ K
. c1 w6 x0 {( D0 S4 y2 C
將剩菜拿出來進行加熱
，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
在高溫的作用下
分解為更多的亞硝酸鹽，
加劇了毒性。
# S0 b/ I- v, \' U6 e |. W5 d$ }) `! g" |
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的
低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，
失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現
缺氧症狀，
輕者口唇及指甲
青紫、噁心嘔吐
、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，
大腦神經受損，全身皮膚變得青紫
，陷入昏迷
、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
# _5 I7 B# {7 ^* R
公仔箱論壇, C8 \# g3 c- x! J$ K g" I. w
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
+ m1 ]4 {/ d( Z) y1 J# Q
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
其實，
有些毒素是加熱破壞不了的。
' ?" s2 W" h; u3 d1 w2 _. ?" c公仔箱論壇
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
公仔箱論壇/ P+ h5 e5 x# t2 d
「
. l4 V( P$ J" V! x, A/ K6 H/ Itvb now,tvbnow,bttvb
「
生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
) [7 H# w; S- k! V
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在
100
℃
時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，
有
時煮沸反而使毒物濃度增大。
www3.tvboxnow.com2 ?2 _/ T) [/ f- E5 e2 [3 D" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- f3 m3 D, O5 g
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
tvb now,tvbnow,bttvb& c* Z" @# z- W+ z
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼
、油料中的黃曲黴素等，
均是高溫不能破壞的毒物。
tvb now,tvbnow,bttvb( R) V8 A: O! ]
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 b+ f8 g* p G7 |. f
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
公仔箱論壇# J" Y( s- {* t3 k
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，
更不可輕視慢性食物中毒。
公仔箱論壇5 P) Y" L& _( }( l k$ P4 q4 C5 e
要跟媽媽說喔
~~
許多媽媽都會自己清隔夜菜
!!
tvb now,tvbnow,bttvb' b/ I& e% D% ]0 p# `
1 c5 h+ G# a( [" g+ n+ W/ E) hwww3.tvboxnow.com
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
! y, i5 n8 G9 A# Y3 L& L2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- H" w6 T- e% J
[
本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
