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標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' B  k6 \5 l& K4 P
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3. 計 時 器 ︰ HK$188www3.tvboxnow.com0 q: H  I) }7 A, t+ C9 k! b& H- a
4. 廚 房 剪 刀  ︰ HK$395& @9 P9 P0 ^7 K4 q6 y
5. 拔 毛 鉗 子  ︰ HK$130( s$ `* r, I3 Q% a9 u& @$ k
6. 5 公 升 電 子 瓦 ︰ HK$468www3.tvboxnow.com0 ~) f. P6 o' F
7. 量 匙 一 套  ︰ HK$25
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製 法公仔箱論壇# v5 m* O; _/ C% F2 u2 i  m
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 www3.tvboxnow.com+ l8 g5 \8 G+ M# H) H6 K
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 www3.tvboxnow.com3 O" L. W8 G/ a3 o+ F+ c
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
. a% R7 ]( @$ n4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ _  D  C4 h; t
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 + s2 q' e$ d# P# ^$ N0 ?& w, A- A
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 ' z4 S2 T: L2 Y# [: x' P) N# l; A
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇! R  r& e5 Q- W: d, p
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
* {5 B( Z1 N) z  b" p7 d公仔箱論壇9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
1 ]* U3 q, n# l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
: S- U% R/ q7 Y7 S) d* \11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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