標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬


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2 P' c% D( V6 B" L# gwww3.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）, W" l8 x9 [& D/ D1 \
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
  G; D( k3 I& f) t) g7 F, [8 J公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 8 J6 z; F9 T& i/ x; D1 z
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 J% K7 j0 x' Q8 ~3 c1 u
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 www3.tvboxnow.com+ c: X/ Z/ K3 j5 H, m9 r1 t
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 _- [! f, O3 f3 j1 {; q6 \# r3 n
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
6 Q; C3 U  _9 A' b- U' H7 w: G" Ttvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 0 ~* y5 D! w" q# t. `
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 4 x4 h  s+ H: L6 M" b( u
雞 湯 ︰ 500 克
, n/ X- a, t" g* @' m' o1 \7 wwww3.tvboxnow.com金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 . ]9 V% J! ?, k! k3 ^3 l
檸 檬 汁 ︰ 1 個www3.tvboxnow.com7 ~; v" P/ d! E+ A
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- q; G! B$ ]1 L% X+ L9 C7 O" }tvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  Z! [! }0 l' J+ W
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
7 Q- v1 k1 d- h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
1 O2 i# c. D. w( _* Cwww3.tvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
, _( k& L' o) Y  Y+ ^/ ?" h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T3 k! x# t7 W! h, X

0 U' T  ^4 M* a$ Htvb now,tvbnow,bttvbTips
) x' K( C) X6 F1 V1 b4 m公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @: X1 P2 _$ r2 ^5 r9 H1 [
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
* X% f4 V1 q" S% l5 W9 Ftvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung5 C; X9 P4 j$ |
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 www3.tvboxnow.com4 {7 i" z4 P  J, w7 j  e6 j! J
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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