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標題: [食肆地點] 銅鑼灣抵食泰菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-16 06:40 PM 標題: 銅鑼灣抵食泰菜

店子地方不算大，在裝修上仍肯花心思，佛像牆畫與木雕窗花最富泰國風情。公仔箱論壇1 u- K1 Q; j; U+ X8 G& J

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早前泰國機場被反政府示威者佔據，令滯留港人怕怕，相信短期內也不敢踏足泰國。要吃泰國菜，試試銅鑼灣新開的 Red Chilli 吧。公仔箱論壇9 w- ]9 x) x7 f6 W7 q# h: y9 X

主打泰式街頭小吃和飯，大菜較少，款式都是香港人吃慣的泰式海南雞飯、冬蔭功湯、紅黃青咖喱、明爐烏頭魚等；全由泰國廚子主理，總廚 Dee 哥曾為泰國皇室效力，二廚則任職金不換多年，菜式為遷就香港人口味而略略調校辣度，香料下得重手，香草味濃，酸、香、辣分明，整體做得正宗。公仔箱論壇' n& E+ f {- H
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Red chilli 秘製豬手飯 $48
秘製滷水汁以南薑、香茅、芫荽頭、泰國蒜頭等七八款香料調校，紛陳馥郁，用來炆豬手，濃香腍滑，下飯最好。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 v3 z4 P5 R1 z% l4 G
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明爐香草蒸烏頭魚 $108
明爐烏頭圓潤肥美，配南薑、檸檬葉、酸梅和豬肉碎滾

吃，清、甜、鮮兼備。
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紅咖喱菠蘿烤鴨 $60+ ]7 L3 ]9 E w, y+ c9 g
自家調校的紅咖喱，椰汁下得多，椰味香濃不太辣，配烤鴨很惹味；不過頗膩。公仔箱論壇7 C1 ?0 B4 s0 @1 U( B1 u7 G
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冬蔭功湯 $45www3.tvboxnow.com4 k5 P; J h) g1 X
加入泰國的醃蒜頭來熬，酸香突出，同時滲透蝦鮮，愈飲愈開胃。
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最熱賣的是豬手飯，以秘製滷水汁炆至入味，濃香紛陳，入口即化，難怪每天賣上五六十客；明爐烏頭魚特別加入酸梅，以清香梅子突出魚鮮，是地道做法；冬蔭功加入原粒泰國醃蒜頭來熬，比一般的偏酸，較醒胃。可惜海南雞飯水準平平，雞肉乾身不夠滑，可以不試。公仔箱論壇 w+ Q; z: a; h! I( E

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午市晚市也擠滿人，除了就腳，最煞食是價錢夠平。小吃沙律和飯餐大多三四十元，最貴價的明爐魚不過 $108 ；雖然裝修不算豪華，但泰式屋簷窗框、佛像牆畫、泰國搜購的吊燈，饒有泰國風情。在銅鑼灣區算是抵吃之選。公仔箱論壇0 L) T8 {7 g: N( W+ m( r
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Red chilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! u7 H/ g" z6 e# f! y" r
營業時間︰星期一至五 12nn-4:30pm ， 6pm-11pm ；星期六、日及公眾假期 12nn-11pm

作者: hippy_123 時間: 2008-12-19 06:41 AM

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