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標題: [美食介紹] 花旗参响螺煲瘦肉汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-17 02:57 PM 標題: 花旗参响螺煲瘦肉汤

　　响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。5 @' p" {! Q+ L1 T! P4 L: F% E
　材料:
响螺、花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 J% p. c5 } b% u
　　做法：www3.tvboxnow.com, q+ H. G5 B- ?+ H( x
　　1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；www3.tvboxnow.com' _' Z" Z- w( k3 D9 P+ v
　　2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb) `9 B% D3 {0 U- Z+ Y3 q6 o5 p& L6 g
　　3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。公仔箱論壇' y; G* v8 u( J9 o. I7 b' i
　　4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇# a& x; @1 k1 ~
　　功效：! x! U9 Q; B" `' W! Q2 x
　　汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。0 v2 I& R* s. U$ i. I. M
靓汤心水6 I. C# h# i% L* a8 E1 R
　　1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
　　2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。www3.tvboxnow.com! p/ g: K9 ]! D8 B

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