標題: [健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2020-10-6 01:09 AM     標題: 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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+ M) v! e4 h- e$ B鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。
7 }" R2 X! k* j- k( ~# D公仔箱論壇2013～2016年國健署「國民營養調查」顯示，青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃，才會足量？
3 d  H5 V' R1 U- u, N, S青少年與成人每天約需要1,000～1,200毫克的鈣質，同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。2 z; |8 u1 z6 W7 x, ]
每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣，2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼6 H# @" G! W* z5 Y) {$ g$ L
▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣，因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。
' m$ R; v  ?# L4 X. c8 l深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質，且富有對骨骼健康有助益的維生素K。
7 V8 q8 |& d( O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* d% s. M( H5 f  K$ n" o

  v8 I5 {) J  I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
+ j$ R. K0 p; ], c2 q每天1匙黑芝麻粉磨碎食用，吸收再加分。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼) b3 e! P5 X3 S  v( A2 c
豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣，例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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1 J4 h0 W0 N, u6 U! A% y▲黃豆含鈣量高，但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。www3.tvboxnow.com- K3 r9 D* N8 o; @" l
▲黑豆含鈣量高，但黑豆漿含鈣量低。
6 V% x+ _6 l- F3 B1 Ywww3.tvboxnow.com▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思，每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質，相當不划算。公仔箱論壇  j; M, D) Q$ r. ^! F( G; m  K: y
這些食物助攻鈣吸收www3.tvboxnow.com+ Y3 u1 |) `" M! b% r* ~! O# Z

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每餐一碗全穀雜糧tvb now,tvbnow,bttvb* R4 V( z+ w5 a1 g% R$ d# F1 e
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收，小麥中的碘可調節代謝、生長，均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
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# O7 B5 k& j4 q- W2 c: Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水果維生素C公仔箱論壇6 A5 M; [+ I! x6 W+ V% o% g
水果中的維生素C有助鈣質吸收，因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高：芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。www3.tvboxnow.com" |; ?$ }' `" U# x  e
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魚類富含維生素D
- q: [" ~; ?  Y4 v5 V- Qtvb now,tvbnow,bttvb部分魚類維生素D含量高，有助鈣質吸收，如：沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。( L+ N& L2 L" g" G1 e3 M6 m" y
諮詢專家：國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭

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