標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb: l! r. M; T5 P& o

" K2 |: j. E; z2 G! F: Dwww3.tvboxnow.com　　(3－4人份)
3 t: W! X* A% s5 x' D. ^1 p
& b8 c* H/ _  ~) s: Utvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
. k6 d7 ~5 k4 L; g5 ]www3.tvboxnow.com　　油：2汤匙
  r; T; }4 W* K& K. C, c公仔箱論壇　　料酒：半碗
: e9 D' k! ]% X　　盐：1/2汤匙
& Z' @$ x9 Y$ v7 q) K- f2 jtvb now,tvbnow,bttvb　　麻油：1/2汤匙
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　　做法：
7 g$ f# ]) q3 g* o$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
) ?) ^1 P9 ?7 I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；www3.tvboxnow.com! n, G# y' `8 J/ v
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；% G: A: J8 @# g$ |) a8 u. L
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；2 @  H3 E  k% X8 a
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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　　功效：
2 r) \: Z# N$ G　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇/ I0 Z3 P( U: V, q, J! ]' c* v/ V
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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