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[健康資訊]
學習力更好,身體也更健康!韓國研究建議早餐這樣吃
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作者:
soforlee
時間:
2020-11-19 03:06 AM
標題:
學習力更好,身體也更健康!韓國研究建議早餐這樣吃
想提升專注度、增加注意力,不只要吃早餐,還要吃對早餐!韓國研究發現,吃早餐有助於促進精神安定、增進學習能力,而且比起吃麵包,如果能夠「吃飯」,效果會更好。
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早餐提升集中力 韓研究:吃飯 > 吃麵包 > 不吃
由於韓國大學入學考試即將舉行,除了念書,許多家長與學生更希望找到方法,希望能夠提升讀書的效率。就在此時,全北大與韓國食品研究院公佈了一項研究,顯示吃早餐的學生具有比較好的學習能力,其中以飯為早餐主食的學生,成績則更加突出。
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與台灣常見的粥不同,韓國傳統早餐主食是飯,另外還會搭配泡菜、小菜、肉等,可能是前一晚晚餐剩下的菜餚,有時甚至還會出現泡菜鍋等鍋物。不過在西方文化傳入後,也有不少人改以麵包類為早餐的主食。
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研究團隊表示,他們將學生分成不吃早餐、以麵包為主,還有以飯為主等三大類,在持續追蹤10周後發現以飯為主的族群,不論是多巴胺、γ-氨基丁酸及腦源性神經營養因子(BDNF)等,神經傳達物質分別比不吃早餐的族群,高上11.4%、13%與25.5%。在認知量表測試、集中力、理解力等綜合評量上,更是比不吃早餐的族群要高出3倍、4.7倍與15.6倍。
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早餐吃「飯」 增進腦力避免肥胖
除了影響學習能力外,研究也發現以飯為早餐主食,對於健康也會有顯著影響。比起不吃早餐,早餐以飯為主食的學生不論在體脂肪含量(降低1%)、空腹胰島素(降低17%),以及可以評斷糖尿病風險的胰島素阻抗數值(降低20%),都明顯下降。
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「不吃早餐是最糟的,在飯跟麵包中,吃飯不論是在情緒上,或者是健康方面都有比較好的效果。」農村振興廳研究師張靜雅(장정아,音譯)補充,這次研究不只證明早餐與學習能力息息相關,同時也希望能夠讓民眾了解攝取營養的早餐是多麽重要的一件事。
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