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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]
作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕


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: ?1 _; j: W1 `, `! G) w3 L3 f材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 l; o8 y& |4 W6 l, Y
A.蛋白            Egg             4粒tvb now,tvbnow,bttvb) L3 f& q+ Z/ w/ j8 l/ F4 h
  幼糖            Sugar           100克
9 \4 K+ m. w; v: q5 M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙( S7 o$ C, K; F: A

6 G4 l8 ?0 G: ^% {, ?' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" T$ V% q' o5 q* Y: p/ N
B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克
1 X* K1 U3 \% g) F. y& `8 f* _) T  幼糖            Sugar           70克www3.tvboxnow.com$ Y5 C0 O0 n+ ^; V
  鹽            Salt            小半茶匙0 s$ \7 F0 I* _+ s
  蛋黃            Egg             4粒
1 R: I2 z' C8 D+ d  鮮奶            Fresh Milk      30克
! T: S0 s% N* c0 Q9 Q  食油            Cooking Oil     50克
4 X  v! E* A, u' u- J  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙
; K5 a3 N+ f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  發粉            Baking Powder   小半茶匙
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! N4 y" |3 ]9 @3 x. Stvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉    Cocoa Powder    30克tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 b" d  L0 Q" D: h
  熱水            Hot Water       60克8 D; A, _7 ^' j! V- @& k

, D  ]: J* S7 S# Q* I) n; Z8 Fwww3.tvboxnow.com
) A5 B8 g: |3 v5 v2 h$ \奶油霜材料：
9 T/ X& F" X' I4 Z9 B0 {tvb now,tvbnow,bttvb  白油      Shortening      200克www3.tvboxnow.com8 \, A0 X. E6 d( F
  菜油      Margerine       200克, i$ x: C6 }: L% n# K$ }, r
  糖粉      Icing Sugar     200克
; l* n; |7 ^4 D, [www3.tvboxnow.com  可可粉    Cocoa Powder    20克
2 c' a' F6 [& a8 {' D5 Z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; O' B0 ~5 p) J9 V$ k/ W1 s0 \
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奶油霜做法：
' i8 ^' ~- Y7 k0 O/ W/ u" A4 T* ?tvb now,tvbnow,bttvb將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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% b# b: k9 r  q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) q2 G$ x+ e+ P" b2 i" i
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
6 @( v, j( }; ]+ b! |5 f$ ^" fwww3.tvboxnow.com2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。% Z8 M; l/ z( V  U- F8 A" w
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。www3.tvboxnow.com' r$ A+ A" a/ g( [$ \2 M1 V, Y! z
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
! o" V" k6 I' N# r$ U公仔箱論壇5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
& t' E  g. N7 i  I; Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。公仔箱論壇2 Z8 j) G" R" i

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, ^* s; [2 ^& o* Y% {( ~% j7 _公仔箱論壇小貼士：
7 N. P% [0 v% j$ `" A  Y+ j. R) h加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.



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