Board logo

標題: [健康資訊] 日 吃 2 兩 豆 腐 防 心 血 管 病 [打印本頁]
作者: lengzaino1    時間: 2008-12-28 05:11 PM     標題: 日 吃 2 兩 豆 腐 防 心 血 管 病

; L" l0 C, V* X1 B4 u8 ?4 s* E7 G
每 年 逾 7000 人 冠 心 病 或 中 風 死 - 日 吃 2 兩 豆 腐 防 心 血 管 病
$ P  n1 _% g! j, n( @公仔箱論壇
. B3 e$ U& p2 C5 A$ x* N2 i公仔箱論壇心 血 管 疾 病 是 本 港 第 二 位 疾 病 殺 手 ， 僅 次 於 癌 症 ， 估 計 每 年 有 逾 7,000 人因 冠 心 病 或 中 風 死 亡 。 香 港 大 學 一 項 研 究 發 現 ， 患 上 心 血 管 疾 病 的 高 危 族 ， 每 天 進食 2 兩 豆 腐 或 飲 210 毫 升 豆 漿 ， 可 令 血 管 內 皮 功 能 上 升 一 倍 ， 同 時 減 低 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 程度 15% ， 可 大 大 減 低 腦 中 風 及 心 臟 血 管 栓 塞 的 風 險 。 　 記 者 ： 梁 德 倫
4 a- T: j8 V& I6 A% `7 M公仔箱論壇
3 {6 R9 S$ v6 l  I+ _! d4 Z公仔箱論壇港 大 醫 學 院 一 項 由 醫 學 研 究 碩 士 生 陳 熠 負 責 的 異 黃 酮 與 動 脈 粥 樣 硬 化 關 係 的 研 究 ， 邀 請 了 126 名 心 血 管 病 高 危 人 士 參 與 ，當 中 94% 人 為 冠 心 病 或 栓 塞 性 腦 中 風 患 者 ， 並 有 44% 人 同 時 患 有 糖 尿 病 。 參 加 者 分成 四 組 ， 每 組 人 每 天 從 日 常 飲 食 中 攝 取 不 同 份 量 的 異 黃 酮 ， 研 究 結 果 顯 示 攝 取 量 最高 的 一 組 參 加 者 ， 血 管 舒 張 的 功 能 增 強 逾 一 倍 ， 頸 動 脈 內 膜 中 層 厚 度 則 下 降 15% ，顯 示 異 黃 酮 有 助 預 防 動 脈 粥 樣 硬 化 及 心 血 管 疾 病 ， 研 究 更 發 現 每 天 攝 取 約 20毫 克 異黃 酮 ， 即 進 食 2 兩 豆 腐 或 飲 用 210 毫 升 豆 漿 ， 已 含 有 足 夠 的 異 黃 酮 。
. M9 Z9 v$ b6 ~+ t1 j2 L/ d: |www3.tvboxnow.com. z* `9 O1 s6 L9 z+ D  W! _
不 過 ， 陳 熠 提 醒 痛 風 症 患 者 不 宜 食 用 大 量 的 豆 類 食 品 ， 以 避 免 增 加 痛 風 症 復 發 風 險 ， 市 民 也 只需 從 日 常 飲 食 中 攝 取 異 黃 酮 即 可 ， 因 身 體 過 量 吸 收 異 黃 酮 ， 或 會 影 響 甲 狀 腺 功 能 。
5 q4 ?5 |4 y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M5 U: {3 u* S公仔箱論壇本 港 每 年 有 近 25,000 宗 中 風 新 症 ， 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 是 預 測 缺 血 性 中 風 的 風 險因 素 之 一 ， 但 醫 學 界 暫 未 有 一 套 公 認 的 量 度 標 準 。 港 大 醫 學 研 究 碩 士 生 劉 巨 基 一 項血 管 內 皮 再 生 細 胞 與 血 管 粥 樣 硬 化 的 研 究 ， 邀 請 了 30 名 曾 患 缺 血 性 中 風 病 人 及 30位 健 康 人 士 參 與 ， 研 究 人 員 量 度 參 加 者 的 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 及 檢 查 其 頸 大 動 脈粥 樣 硬 化 情 況 後 發 現 ， 曾 中 風 人 士 的 頸 動 脈 內 壁 厚 度 平 均 1.08 毫 米 ， 而 健 康 人 士則 只 有 約 0.9 毫 米 ， 健 康 人 士 的 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 也 較 中 風 病 人 多 ， 前 者 每 微升 血 液 含 血 管 內 皮 再 生 細 胞 平 均 為 400 粒 ， 後 者 則 只 得 約 240 粒 。
9 q+ k" Z5 s* U# K公仔箱論壇
" W: u0 e7 |6 g5 P* C$ ztvb now,tvbnow,bttvb吸 煙 者 易 中 風港 大 內 科 學 系 心 臟 科 劉 柱 柏 授 指 出 ， 血 管 內 皮 再 生 細 胞 數 量 每 下 降 20% ， 頸 動 脈 內 膜 厚 度 便 會 上 升 10% ， 相 信日 後 可 利 用 計 算 內 皮 再 生 細 胞 數 量 ， 作 為 斷 定 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 程 度 的 其 中 一 項 重 要指 標 。# [' J% ~* z6 U/ g# Y+ q* N! o

* Q+ s% i2 {7 L公仔箱論壇劉 柱 柏 解 釋 血 管 內 膜 由 血 管 內 皮 細 胞 組 成 ， 若 受 吸 煙 、 高 血 壓 及 高 膽固 醇 等 破 壞 ， 身 體 會 從 骨 髓 中 抽 取 血 管 內 皮 再 生 細 胞 ， 遷 移 到 受 損 血 管 位 置 修 補 ，故 此 種 細 胞 在 血 液 內 的 數 量 越 少 ， 顯 示 血 管 的 破 壞 程 度 越 嚴 重 ， 中 風 及 心 臟 病 發 的風 險 相 對 提 高 。公仔箱論壇, ?  H  N3 s( [1 F0 }
* N' V: j" U0 J- j$ B' ~. D! C
部 份 食 物 異 黃 酮 含 量食 品 ： 豆 腐  
1 ^6 t% k$ g& H9 i5 S) S0 [5 u公仔箱論壇異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 67 毫 克
6 C) ~$ Z! G8 h9 M5 |- {9 S7 p% W9 _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 日 所 需 食 用 份 量 ： 30 克 . c/ X8 L8 F/ f& C- n. n; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# m0 Q" D% T4 ^* C, K
食 品 ： 豆 腐
( B7 V/ p4 N% i3 X* F8 S% y* U6 rtvb now,tvbnow,bttvb異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 28 毫 克 tvb now,tvbnow,bttvb: S) Z, a, k' x, o5 i4 n& _4 j
每 日 所 需 食 用 份 量 ： 70 克 公仔箱論壇2 X9 Z7 }% a% t- Q

3 J3 b+ j/ a8 V8 @/ z/ Nwww3.tvboxnow.com食 品 ： 豆 漿 tvb now,tvbnow,bttvb9 l! W( `; A4 A2 G5 U
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 10 毫 克
: a  R' v9 C& K4 _% ]) U, \www3.tvboxnow.com每 日 所 需 食 用 份 量 ： 210 毫 升
7 g! U# |! N' `9 j* J
/ f, i% B3 }/ J; {- g食 品 ： 豌 豆 公仔箱論壇, W6 ?, c+ o, f$ x; _$ g
異 黃 酮 含 量 （ 每 百 克 ） ： 2.4 毫 克
& h# b$ U: |5 t% M( m6 ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb每 日 所 需 食 用 份 量 ： 830 克 ; U4 O5 g( x/ M
/ U: i0 E* d6 m- }$ C) b
註 ： 每 天 約 攝 取 20 毫 克 異 黃 酮 即 可 改 善 血 管 功 能 . A4 ~1 @9 L; J
      豆 腐 、 豆 漿 等 豆 類 食 品 ， 含 豐 富 異 黃 酮 ， 有 助 增 強 血 管 舒 張 功 能 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0