標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。www3.tvboxnow.com+ `$ M% e6 m' t* i+ A6 [
! w4 B/ f! C8 g# W1 k  m
　　青菜海带年糕汤www3.tvboxnow.com8 s2 i" ?( J8 L8 q$ w

+ p& ]5 R) ~9 E' o+ A. o( \( P( ?公仔箱論壇　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, ?* o* A+ x7 W
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量www3.tvboxnow.com. f) C+ f! q8 T3 I, c7 |4 d
　　做法：
5 f& }5 N4 J( h' ~7 ]7 H% a8 K　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
$ u- a4 a% V% D$ L' z8 d　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇3 ^: U7 R9 }, D8 }% u4 ]+ u; f
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；www3.tvboxnow.com0 O! x! i" H. N" q8 j0 {. y6 c6 G! C5 A
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
. e/ l! a/ M0 l6 G3 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 n8 w) Z* B% I! e
　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 ~) l4 O0 v2 y( H

( Y9 C' R# a! e1 q: ?www3.tvboxnow.com　　调味料：
3 ^% m( M- e' q* iwww3.tvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
4 }8 ~7 n; c" ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
3 l! n" K" P: C2 D( t9 {公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 G  |0 ?" X3 }. ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇8 M, L: o  O+ K/ l  ^9 s
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
* n! j( H# ?9 N% A1 f; Cwww3.tvboxnow.com　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇8 y; J6 H5 c7 x1 B9 }2 x) E. v
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
9 ?4 [' G* l# wtvb now,tvbnow,bttvb
3 O, {1 {0 J# y4 e . a/ H, ?9 F6 T6 m

% D7 l# M4 m3 s& H$ k4 ]& \9 \　　●靓汤心水
8 M( |3 n2 l% t( f, i$ `　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0