公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-3-27 05:14 PM 標題: 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。4 s4 r4 Q8 L, e6 B$ Z' d! O' v
公仔箱論壇& e" G. d9 ~# g2 H! [" F
小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- t5 }# ?$ {
指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。
( \& _# O9 C1 q' I; `
每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。

為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。
採訪、攝影：《飲食男女》0 a% Z: ?! G/ v% U) x
www3.tvboxnow.com+ t8 [9 @: W" k! b# I* I
傳承清湯腩專家公仔箱論壇; n. k( ]7 j- [" A* `; V3 p6 H0 {
地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖www3.tvboxnow.com# l6 g% B, S: \) L5 x
電話： 9848 2718
營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息
www3.tvboxnow.com) m- g$ s) _5 g' j( v: ~/ q

www3.tvboxnow.com, {. F+ A/ t# z" O

U0 T% R" C3 T
公仔箱論壇3 |, A$ l/ a! @2 v0 f: J; j; F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, N0 ^% C6 h, ^ A; J/ i! q, F
tvb now,tvbnow,bttvb, T, G/ R9 f1 v

www3.tvboxnow.com0 K3 T: v' |2 O* h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 w4 O$ l6 c. m
www3.tvboxnow.com0 c7 i/ I# m! m/ t" B( ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% g+ m4 }0 f+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 m# [& O' }3 f7 p

www3.tvboxnow.com+ ^; }+ j& Z: N- N. v

公仔箱論壇* h1 b, `) M1 N& m; e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* O" G. {) ]6 u9 M

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)