以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。) D. t! Z, p6 n: l& x
: }4 \( o0 l, r) i' Ntvb now,tvbnow,bttvb用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒 3 U4 J9 E* ]: H6 v+ O4 Swww3.tvboxnow.com如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」 @9 {& c. Y. ^& Z$ d( V5 x
1 d" M Q# {& X# Y }3 o1 L雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。 0 J/ [: i$ N1 j9 `. zwww3.tvboxnow.com ; T4 b4 j& _, B雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」公仔箱論壇: ^. ^7 c) l. @, n c+ {
$ b7 O! P0 z6 Y. S" a6 D$ l8 ~& B公仔箱論壇為男友撐場而重新出發 ' ~6 r: K {6 n e+ v' \三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」 - q* M$ K$ v: @公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; ~3 A' ~' ]- ~; m
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」 & U9 T8 K' c$ a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : |* i9 B1 I9 V公仔箱論壇雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」 6 }$ S% E( e! j) m 2 }) s8 o1 f6 _! u+ L# r' Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包 - c0 X: G% s( `; x, lwww3.tvboxnow.com燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 T8 G* k& j, ?9 h1 M y
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb, r# a o& f& n3 M
! v9 @. u0 m! R2 H公仔箱論壇把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。 + H2 q q; N7 H1 G l) i/ }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& j9 Z$ g. }* X f' o
以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。www3.tvboxnow.com, L. ~, v& \+ C# _ x
S% X! K" U1 X' s% o) P. j5 Q# h' d公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》 / x3 h& C4 l- B: A6 b8 Z* j% J如如手工包燒賣0 B2 u# j. X2 |( a
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室 ) ~- }/ ^! C5 |4 ]/ V% k _www3.tvboxnow.com網址：https://bit.ly/3t4cfx7 # Q4 h5 g4 ]; R0 K, [! q9 ]公仔箱論壇電話： 5131 0447* H9 |" N9 x5 B* g3 c# {" q
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三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。 ! u1 b$ F9 Y6 l. D$ S* cwww3.tvboxnow.com $ r8 w# e" k- B' e* V' x% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 i. S1 N/ f* a n4 {' @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ]) U- U2 l* r9 y0 J" s0 m+ H$ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. V( x W3 _8 ]% U `
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。 , h7 g \+ A/ J6 U( Y5 O- N$ P; Z# W2 _ 8 X$ `4 g4 w/ q) M) `www3.tvboxnow.com. a: Y1 s' F0 ?6 ^$ [+ k* E( M
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