9 e4 D: a' k5 Y( _; n, g f: _公仔箱論壇大型魚類甲基汞易超標?魚油雜質影響神經發育? , E+ `" ?; n. }- {, n) j' ywww3.tvboxnow.com 8 ^8 f0 B) X+ u- m7 C5 N* o4 dtvb now,tvbnow,bttvb招名威指出,現今水源遭受嚴重污染,導致大多魚類受到毒化物侵害,包含甲基汞、戴奧辛、多氯聯苯、生物用藥、動物激素等,而這些毒化物都有一個共通的特性,就是「脂溶性」。脂溶性成份難溶於水,肝臟對其解毒代謝速率非常慢,容易累積在器官、內臟,尤其是脂肪含量高的生物體內,我們常吃的魚就屬於其中一種。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( @* Z U. i
. e0 R2 O, X* f. ?www3.tvboxnow.com根據統計,毒化物含量在體型較大的魚類中較高,像鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚等大型掠食性魚類,包括甲基汞容易超標。許多民眾可能認為不吃大型魚,吃小型魚也能攝取優質魚油。招名威教授提醒,捕撈的魚是否符合食用標準沒有一定的規範,但魚油的提煉到通路販售,是必須符合相關標準,才是魚油比魚更有價值的地方。$ g+ ]+ D! {9 B+ w8 P8 c: h* H