冬冷春寒时正是食冬笋的好时节,此时节的冬笋被食家誉为“蔬食第一品”,它鲜美、清爽。中医认为它有利水消肿、润肠通便的功能,常食能降低胆固醇,起到减肥消脂,治疗高血脂和高血压的作用。菜心亦是冬日时蔬之一,而鲫鱼可益气健脾、利水消肿、补虚明目、通络下乳。三者合而为汤,清香四溢、汤白如奶,清润可口,为冬燥日之家庭靓汤。www3.tvboxnow.com* a) r+ u2 t3 t* Z3 A1 Y3 G 材料:冬笋100克、菜心500克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。公仔箱論壇+ v8 j% z' `+ o* N 烹制:冬笋、菜心分别洗净,切片或段;猪瘦肉洗净,切块。鲫鱼宰冼净,煎至微黄,溅入少许清水后,再加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸后,撇去浮沫,下猪肉,改中火滚至汤呈乳白色,下笋片、菜心滚至刚熟,下盐、油便可。此量可供3~4人用。作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:08 PM