標題:
[美食介紹]
芦笋莲藕排骨汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-8 10:21 AM
標題:
芦笋莲藕排骨汤
芦笋:300克
莲藕:500克
排骨:400克
姜:3片
水:8碗
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芦笋被国际公认为十大名菜之首,是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制,其实芦笋也很适合用来煮汤,因为它味淡回甘,在不影响其他食材味道之余,给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。
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做法:
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1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;
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2. 莲藕洗净去节,切成段;
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3. 芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片;
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4. 煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。
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功效:
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养胃滋阴,健脾益气,活血润肤。
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●靓汤心水
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1. 现在是冬天,煲汤时可放10粒花椒,有温中散寒、增加食欲之效。
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2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以不宜久煮。
作者:
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時間:
2009-1-8 10:15 PM
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