公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ @/ h Z" a; L, O/ w6 |. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 D- M# j' c! u- [' G
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。) G+ I2 |. G9 D
) O* D& C3 z2 ^3 T- E
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。www3.tvboxnow.com- H6 A' e2 s+ y7 p& F; g
公仔箱論壇: W! V: n1 e& ~6 I
　　【功效】補肝明目。www3.tvboxnow.com9 {7 R$ o0 N# a) M. T& z. g

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
! ^' M$ F9 T* K6 k. f( n) J
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　' b" l" s5 v/ K4 ?! y( z
4 q* _, M4 W# q5 }

　　02︰桑椹果粥) ^' m$ C/ p5 v% R/ E

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。+ `6 Z5 f. k+ a) Q- s
0 l: R9 P. ~% {2 I$ D' B) Q
　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用； ?$ n. o2 s! s: u5 L7 [1 Q5 h U
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。www3.tvboxnow.com* \- H- d% z2 C% O" c
tvb now,tvbnow,bttvb9 K) W" k- u; _' Q$ ]
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. w+ W& }" J4 ^( T

　　【用法】每日一次，常食。www3.tvboxnow.com" l* D& \* ?6 P. ~/ C
公仔箱論壇& A4 {( A; O+ @' q+ M6 B3 o
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 o( }- i! G7 l; ~: d: D
　　
tvb now,tvbnow,bttvb( v1 s; n' q$ j3 p

, r% p! r$ C: ]. B9 N

　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 I M. |# z- s/ E; k5 b# d

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& _& `. p$ m
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb! }$ m0 \1 L) M$ B$ [$ f6 z
www3.tvboxnow.com4 D1 q1 F0 ~, n8 K2 i5 i, E1 L, |& Z
　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　www3.tvboxnow.com- y, L4 ^$ z: l: y$ R
3 M7 B. C( `- T# c

tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% K! [) Z) a; P
　　04︰杞子粳米粥
tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 C0 A9 s. R8 }* A: ~! E
　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 f. M3 I7 u [. Z( U

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；# _6 D; W7 V, T+ z: @

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ [$ X0 E( s* ~; W" A& u: p% }

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。2 O% X5 t% n! S; w! @1 b
www3.tvboxnow.com( g$ X8 V3 R6 q, n
　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 {; t( ]; b6 F/ ]

　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ `) U; v% C) B$ n: n2 C4 j

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　5 y$ i; g! R* C1 }# {
www3.tvboxnow.com; ]( W! }' a. D$ ~! y& D4 Z: n

　　05︰豬肝陳米綠豆粥2 v! v- I; @# h( d7 T) N
& }: q; ]8 x7 d3 O  G: z
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇$ C8 u$ C. t9 o/ Z
) f! R2 ?* n9 `3 N$ V; D' {/ C* {
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬2 K; I5 Q% q- D% U8 o0 M0 i$ G
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
! L. y- F& A0 C
　　【功效】益肝明目，消腫。- I! y" h, E1 ?- P$ J

　　【用法】可早餐食用。3 T- ?' t& u# Y4 O5 E) {+ f
公仔箱論壇3 l3 G% M4 I) B1 r- D! j2 |
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。, Z3 ?+ `, d  O, k
　　www3.tvboxnow.com' u1 |5 N: r2 _8 h3 M
www3.tvboxnow.com% O- V* c  ]$ G! G! a( d  \1 e' H

tvb now,tvbnow,bttvb' X3 J7 u7 v9 y
tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 k$ j( \1 n' z$ h
　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
公仔箱論壇: G1 L: y2 z: J. c, w- V; {1 I
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水+ e, f; K- M/ S% G& v
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。2 i7 a0 a: D" s( I, I2 h

　　【功效】養肝明目。www3.tvboxnow.com: P* t3 M7 a- l; e% M9 e

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% y- @! Y& ^5 K! L
　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 `( R0 A% ]4 w! T; A) s
- x' e0 I. r2 e! q% R0 h

　　07︰雞肝粟米粥www3.tvboxnow.com1 ?+ o2 c0 o/ O0 O' s. I, `4 K

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。$ Y6 W5 i/ V) Z' X

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。公仔箱論壇5 d. {+ u# a6 \- {

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
公仔箱論壇+ B( e( c% `" z* x4 ]# b8 S% L7 y }
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb( a3 A4 j& X+ I* t0 P$ z
　　1 F0 c2 Q: s0 v$ p

www3.tvboxnow.com) r% Y/ K$ G1 C2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( R& v# S( u" g6 {8 g; X( h
　　08︰大米決明子粥
公仔箱論壇! b. P, ^% z) ]& x7 M6 S: ]: j+ a
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
公仔箱論壇" S: Z5 W8 |. j' ]6 Q( A+ f3 a
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ z. S: t9 h9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 s$ S K8 F( e+ C
　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。5 q2 u, o c& O% G( G, y

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。" W7 j; V4 u% g6 i' w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" Z+ l# e8 ?+ [8 r% _" k2 ?
( f) c2 E. j' `

www3.tvboxnow.com, d% p* a) B; S' ]) }7 U. o- N  b! J

　　09︰皮蛋瘦肉粥5 }/ s: b' A# p9 S/ \* _5 l

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量www3.tvboxnow.com  G# S1 `1 u. k7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- ^) H! s! F5 O! `. a
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；公仔箱論壇, }# V6 T0 `+ ]. V. Z

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和www3.tvboxnow.com+ J8 y5 i2 Z# ], z9 h: a7 y
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過' S. ^/ P# G( S$ g+ o1 b& w
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 H8 C1 T4 r  z$ C' e% _
$ p& u6 l: ~6 C) x
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇4 e) u2 G& ^% d! O
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下& i$ X1 s8 Y1 w
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& h3 h& I) {; n7 D) W
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, E! E2 k/ \1 p2 Y
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 f% ^! |( l3 U) L4 o
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再www3.tvboxnow.com& c0 ^8 K5 Q* e; v( a" V. M
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；6 Q& s# U4 f( T- e- \* `. G

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% i% i3 k" ^2 _
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇" j& m' A7 Z: |. c# J" L0 \: }+ q
tvb now,tvbnow,bttvb" }3 [& t; ?& F1 p# R# ~' J% h
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' K5 D+ {; l
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。www3.tvboxnow.com4 y2 t( M0 I: e& x4 `3 ?6 ~6 a
　　
公仔箱論壇8 s8 _/ ~, B; m* n; a5 _- `
　　10︰玫瑰情人粥
tvb now,tvbnow,bttvb' B2 Q8 ^% U* ^
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯' ~6 ^2 ?# M# i5 i2 c

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb3 z& O3 k8 O$ R

　　做法︰
7 L& B2 a  |" t  W9 u
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
公仔箱論壇0 H) y! m* h) {3 u: p
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰9 O7 J, S+ h; B+ ^2 \' P) X+ M
tvb now,tvbnow,bttvb+ x: Q7 N# y3 W; m% Q5 C0 d. ~! O
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而- f3 ^9 B/ h$ f. v+ B
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇2 E" G2 K6 P- m0 b

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e- P- ?! M+ e6 e: W! ]
2 Z2 v( F' V( l4 T  U* j' N, E
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ ?6 x# t% a, J3 O

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)