標題:
[中式食譜]
娘惹叻沙
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-9 12:58 PM
標題:
娘惹叻沙
$ n. ~0 r! o# r7 _2 q8 T5 G) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U6 \2 E, R* G
www3.tvboxnow.com" F: W- w: V0 Q6 s5 ]
材料：
" H" c4 R \5 B' z' W, k
米粉（米线）3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。
8 o% y6 O; I- P7 Y% Z- W X
0 p) S1 z, v1 J9 n+ C( D
香料：
www3.tvboxnow.com* P: O$ h4 t$ B" n
红葱头125克、香茅2棵（取白色部分使用）、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。
( D! K! v' h) J4 u$ B6 z; A" e. s
; J' o' E$ h/ [# `* H
9 S- K8 K D! a
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb) s; C9 ], u& Y% K+ l0 B) A" ]
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。
: u8 T/ v2 G4 `+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; [7 U$ [6 p" H' l8 H
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。
8 F4 Y* E6 {; W ^6 N/ x9 s( ]
www3.tvboxnow.com' k* \' E$ R0 L' F% Z6 j( T
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。
+ S! A8 y3 p1 q+ X! R( ?
6 b! [7 R- A/ M: H' I" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 C6 i1 U! B) B
8 }, T% l6 z# ^6 P3 x) K* W$ a
5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
7 `8 u' u# v" j$ {# i
. B- n9 {3 l! U% Z3 P+ ~4 a
6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
