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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 公仔箱論壇* C( O4 L/ r! e5 }- c4 e/ k( n! p8 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 p; R; ]& H# o2 \; I) p
芝士蛋糕:www3.tvboxnow.com- R4 ^* N" v# g. h5 H1 i% x; v
1.朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 [' s: Z' e  |2 T8 s& v
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕$ q5 M# e: o8 r/ T, U1 h: ^
4. 日式芝士蛋糕(3款)www3.tvboxnow.com! @" t. g1 Z% X  g' B: h% b
5. 雙層芝士餅6 c% U9 S! G1 `/ u6 g
6. 珍珠米芝士蛋糕公仔箱論壇/ o6 O0 R+ e# c* [4 D, j( c) C8 g
7. 綠茶芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 s4 G( j5 k! ]- W# a
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( y& {; }! o9 r
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇& S& [  W: ^5 A3 y: v2 }" u. p

朱古力芝士蛋糕

公仔箱論壇8 c9 T! r, }6 f3 [, [& O  Q
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 3 l# t% b( c& m* w" a
糖 75 克 tvb now,tvbnow,bttvb& K. T6 H# l( }  r% u
麵粉 60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 F5 i* O2 D- m  y; z
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" {. `6 m7 y6 q
油/牛油(溶液) 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. S& r) L3 b! D( m# |
芝士餡料**︰ ) |8 M: T9 h7 n) B. A' R  L9 x- L
忌廉芝士 200 克 www3.tvboxnow.com/ a7 W6 e4 q, h7 d5 C
糖 60 克
鮮奶 45 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% X, C* Y" Q: _8 k5 F
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 s" n+ {6 p- Y$ N9 |9 a
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 www3.tvboxnow.com/ ?1 X5 M" X" o) K4 _6 b
Rum酒適量 www3.tvboxnow.com+ h% C8 L2 Q( y- [% |; z3 `8 G
裝飾 www3.tvboxnow.com0 s- j6 N; T. Q3 H! V
喜愛的鮮果適量
用具 tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 x; Z, P* E
15cm圓形模 www3.tvboxnow.com, n( x6 |4 G" G* U. n! }
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 {* ~3 M* ^; }& h
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。% B2 \1 z, R. P6 P3 ?6 h% R
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。公仔箱論壇0 u1 y) Q" R! ]6 B! a
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片0 F4 ^( C$ j* @5 R  O! m6 C2 U8 K

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

公仔箱論壇0 J* q/ a* I  ]3 |/ i
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 w) p( _4 D$ a( ]
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ & ?& q0 \' _8 H" O1 a$ S1 K* O
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 e( L* L! ]$ G/ x: j) e
糖  70 克 www3.tvboxnow.com) x. x7 ~3 C7 f9 @
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb& r0 {$ b8 O; ?5 q! C; i
水 3 湯匙  ! i9 x! e0 C& O5 \4 C
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  + {! L$ R" E  f
餅面材料︰ $ O8 Q$ _( N) ^
黑加侖子喱粉  2 湯匙  ( H9 E" Q4 I1 G# s! Z8 x
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾 . K- P# t* G8 Q% I: w( T1 N8 K. [4 W3 N
發起忌廉  適量
用具 ) T6 [' v6 K  a& _) e1 _
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.3 x, m+ b) H6 d3 W4 E4 v/ ^- v4 f
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。公仔箱論壇5 n% X9 q& R4 @' W% h: R

2.公仔箱論壇) U5 n8 n# j5 G8 C6 f5 ~
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇5 w( W! ]  ]9 f: q. z; C& h* [8 y
  tvb now,tvbnow,bttvb5 T* j! g/ X' B1 P0 V# |
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。公仔箱論壇. C$ V- R9 D+ e+ ~8 k; V4 J* _
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.公仔箱論壇# y) j: R* }0 _; e
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.8 `) G( L: t* a1 D+ ~; ?
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X) G2 ]# @/ [$ X

7.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' j% ], P; s  c5 r
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） www3.tvboxnow.com. z2 o" U, ?9 s* @- D6 P5 s1 \
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& `" i+ l3 G7 X. `9 p( ?
材料︰
忌廉芝士 250 克  www3.tvboxnow.com, |0 o- s7 I) Y9 i$ Z
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 V; [+ {3 w# @# X, r9 J) }
白朱力  30 克  ) M- ~  ?- K  m0 M0 V
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。2 P/ L- D8 S- S; f
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 www3.tvboxnow.com" q! p1 I$ o! R2 i/ E
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& a/ E; j0 Q! l+ e" N. \
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。公仔箱論壇4 ?3 q9 P* y9 R& f# k; x% v/ }" c
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ F1 C4 o4 K
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, p! H, {2 }4 U; Q% I+ N# |
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個 9 ~7 W/ X8 M; ~# z, }5 u, x
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ D- z! ^% Y, L
糖粉  少許(裝飾用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& x" ?& H( T7 @4 k: T
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。+ p6 M, Q! s  E# k0 \; S* x
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。www3.tvboxnow.com0 k( D) t1 ]6 A1 d3 z! a$ b# z
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 w( ?4 _: i9 @' G
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- x1 t% N6 h6 C# A

公仔箱論壇/ h: u$ ?, I$ L
材料（15CM 摸，六人份量） ' ^, W: M1 M6 m# H
忌廉芝士 250克　 : J; r7 R* w9 I2 B4 \1 h
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ m$ p" t% x3 ^. d& z
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) Y/ J8 M1 a6 H) u. a
砂糖 20克＋40克　 tvb now,tvbnow,bttvb- z! B! T' a1 z9 g' y ~; d
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, O. i5 \1 F+ e3 a
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! }# ]- L0 [1 ]0 h
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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+ D) i  |& t( Q  S2 E
材料 (15cm 餅一個份量)︰公仔箱論壇8 N3 t& ?% t8 y/ I1 a# A
麵粉 30  克 www3.tvboxnow.com, m1 K  i" g( Y( [5 L7 h
粟米粉 10 克  公仔箱論壇# r$ }2 \1 p" k5 K+ m: c
蛋 2隻  tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 j* Y# D& l  t
糖 40 克 ) S! k9 O+ a1 v1 L
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 www3.tvboxnow.com& H8 [" _3 e6 b, w1 |+ D2 h, O
用具︰ ' ?) \1 x  ~5 @9 H! O/ t
15cm 圓形餅模一個公仔箱論壇4 z! Q) @7 a$ u6 Z9 A" t
製作 ! ^7 B( r' W$ ^
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。公仔箱論壇7 Q- C4 m& j( t4 a$ v3 V. k
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 ! q, Z/ V9 x: q" m
4.篩好麵粉及粟米粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 }) _" N$ K# n7 [
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 b. `- L2 k+ p! d
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  * O5 V* z) c( W& N, O7 t
上層材料(雪既)︰公仔箱論壇- c, z5 z# F# o; i% `9 s
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  www3.tvboxnow.com  k. q4 e3 n3 g5 _: @! V
糖 40 克
下層材料︰公仔箱論壇+ K2 T! p+ H% o/ k# J2 |: H
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 C' |& f# q  N# N5 G
蛋白 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb, Y" `# K' v$ h3 E7 e9 r
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。www3.tvboxnow.com- X( \8 s( C& a% d
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。! D2 T3 b% T. A, \+ o
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 U. k7 D+ L
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 g6 x- ]$ L8 G" e6 z
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ L  r& o6 ?1 F8 o" T# `
牛油(溶液) 25 克    X1 n7 h& s5 g" K+ I+ [
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　公仔箱論壇" p5 h4 m: Y1 U; X
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 : M8 v0 f! C7 L( R2 e, H
忌廉芝士 250 克  2 s% l6 S+ T% D
砂糖  70 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 E' @8 l- j9 N/ P9 l; A+ y! O9 ~
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙公仔箱論壇2 o& A# D) v6 L) Y8 F8 H1 a
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 3 s; J. F- m* _: s
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。3 j) a/ j/ \+ r( s4 {! h0 O( B, B
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。公仔箱論壇* L# y- r0 D5 O5 s+ o1 F" v
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 h: D# m$ Q8 ?, M' b" ]! |- ~
無鹽牛油  45克  　 " a! \$ g6 F# }* _+ `) f9 c
蛋 4隻  　 tvb now,tvbnow,bttvb/ _. _. l. ~  [# ^
砂糖 80克　  K  `9 a8 D9 N7 x8 e( J$ ^8 b% k
粟米粉  1 茶匙公仔箱論壇% _/ U5 V; c9 V
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

3 `" o5 g# w7 W0 H
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克公仔箱論壇1 \4 N# T6 r2 t2 J2 G
糖  160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& M0 C! N' e4 n& ?
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 7 l  W. P2 z! E* G
蛋  3只  www3.tvboxnow.com6 L! k: p  `) Z3 i2 R* h: m% n
粟米粉  2湯匙  ! S' Q3 |( d. G! z. b& h
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  tvb now,tvbnow,bttvb: j: ?) M2 s  r3 C7 Q2 \
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ @2 ]1 c$ E7 D
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; C. k9 a' ?0 i% F# a& }; q
做法: ! }2 ]! c8 ~: F/ M4 v
1.預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& U2 c% Q  c1 S" ~% n# M
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。公仔箱論壇) d6 B& Z  H+ G/ V& {& U
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 7 ]: w1 t6 H8 S  M: Z) c+ a$ S
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 g5 W1 ]6 _& j
藍梅醬做法: # T0 v; B& g1 c0 V2 K. T( k
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 ' E& S0 V  J1 u& U( R2 F
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ j5 H/ U+ p& [- q6 h0 q7 W5 N
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& O1 h$ \" w# {/ h$ e8 k
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克公仔箱論壇  k- x" ~9 T* P$ Z) Y' r) ]
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克  & G* M$ G' L7 h$ e4 r
魚膠粉 2湯匙  ( U4 M/ {, f( `$ y
溫水 3-4湯匙公仔箱論壇8 }& a1 f  ?+ T0 d
百利甜酒 60克
裝飾︰公仔箱論壇( U& h; l# P1 |' b) `" W2 D
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 tvb now,tvbnow,bttvb' V" Y# A$ b& R# ?: s. R" b
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇2 L! \* U8 \+ R  \# i# ^  v' {3 q. W
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 |) [. W( D7 v2 m' O  |
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 8 T0 l0 b! M+ Z+ x& A0 r# ]
糖 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 T1 C1 Z9 r/ }# P
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 8 i9 s% y: O, j% [
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( R/ z, k& X* K) T
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 f, P) S* X$ n! P% M
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。6 h* X/ C  T5 H" e( A4 P
3.加豆腐入芝士中，打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# C8 k/ F! \( ?2 r. Y5 u
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。www3.tvboxnow.com6 Y' J- L' x8 `. d) @6 F" P
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 @& O3 o* y- S% J& ]
ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 A* q2 b9 ~7 Z. V  Z) {
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  www3.tvboxnow.com' v, r- q! ^/ h) }; S* y
蜜糖  1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  r5 O0 T$ t( K/ s6 ?- p/ s
砂糖  15克
魚膠片 9克    tvb now,tvbnow,bttvb  @. R) ?5 z9 G" [8 d
海綿蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 l0 u: n0 @6 R: M
餅面果凍裝飾材料9 _! b7 T$ W- b) f
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) ! B  J5 G; c* Q3 J; y
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用公仔箱論壇& p/ t6 P0 y9 i1 r3 U
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 ) ^3 j9 k# G' A8 N
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 www3.tvboxnow.com, m7 S3 H, i  a3 X) f: G4 x( W7 w0 V
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 www3.tvboxnow.com% i  z; C6 P( [
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
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芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　www3.tvboxnow.com  M6 \9 s7 ~0 g
純芝麻粉  15克公仔箱論壇" p# m6 M' T, R- d7 b$ p
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 6 ?1 i8 \: H4 \. z+ c
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:  tvb now,tvbnow,bttvb9 l  I1 J6 d; \
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。公仔箱論壇9 u9 V2 ^* X9 @" S" X7 q& W, B
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。公仔箱論壇$ {5 T# J. O1 O% ?- A1 P
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。www3.tvboxnow.com2 Q/ j. L( ]. i/ Q4 _
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 www3.tvboxnow.com' \9 e8 _8 e+ q& |! D' c
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. % X- F. z# k* ?+ }4 S, o: u& ?1 s; _/ ^
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。www3.tvboxnow.com6 X5 [5 ?4 h8 N7 ]7 r2 g' p
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; M( E( S$ j3 w
2.椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 I$ T) V+ `
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2公仔箱論壇, x2 c8 j; Y5 N- G
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 l* T4 |) O; B8 x( N
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( E7 q: \' r- R( D6 b' U R$ N; U# U
13. 益力多西米慕士蛋糕7 p) u$ b" K% z9 _4 a, D$ A1 V
14. 橙香乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com* [! d; Z% R" `; N5 H( K* Q
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

芒果慕士蛋糕

材料
芒果茸  100 克　 - {* Y( ?) h1 o- e5 P: @
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ E, ^, P! d% |, C. V! Y/ o
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　 : e; r/ `- C  n- U
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　
製作 6 c7 I2 r) L- S' Q
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。www3.tvboxnow.com) H5 I4 w+ \/ E
3. 將魚膠片座熱水浸溶。& Q3 T: }" I2 W( ]3 E. n
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
/ f/ C( F8 ?8 H1 Y; ^
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售） 0 }3 E" ~9 s5 S  w  [
滾水  40 克  www3.tvboxnow.com# Y. i& {$ ^6 o* s
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） tvb now,tvbnow,bttvb, I6 \/ s- U) k2 A8 _# f' Z
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  ( q7 E! d& ?# F1 z& n7 e  w7 q
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb& [4 j( Z+ M7 j0 E
用具 www3.tvboxnow.com+ G) _( }* ~8 L
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb# s  T7 `7 j# S* e2 f! O
保鮮紙（包圓形底）  1 張公仔箱論壇6 }' f* ~6 `8 z  c& S/ F
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個 www3.tvboxnow.com! [( H- a$ P, ^' x- L/ m
打蛋機  1 部 + k$ I1 B1 H2 W7 }
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。公仔箱論壇1 W1 ~1 c7 u& H1 @+ U# v" @& g
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 h" H% R& K4 N+ V
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇4 d! X6 f% a! l/ Q% c
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! p: N, z5 R4 \2 V
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。www3.tvboxnow.com: d6 c+ m0 V$ `6 m5 H+ [
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ E; |# x" x2 n. c' r8 ?3 {
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
公仔箱論壇; R9 b) u2 Q! }& |& I" j
　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 www3.tvboxnow.com, e5 i; S5 c0 }, e6 L8 h8 H  P
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 " L5 U* |9 u+ G. i+ d
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 }2 u4 p  _! H0 M
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）公仔箱論壇! X( ~9 y, [9 A; H$ [
慕士料︰  www3.tvboxnow.com8 A0 i' g  w/ q$ E- J% H+ S, u1 K
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  公仔箱論壇( K! l* u) h- _+ S3 ~' h2 a
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 n* L5 Y$ W5 v* o
椰漿 25克 tvb now,tvbnow,bttvb' G/ ~# E; I9 {3 X. I( F* l2 ]
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克  公仔箱論壇# S& c% k+ ]( ~( }8 M
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. G' L; j* D, Y# t! o6 ~, v' }
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 : a  r5 U7 k% G0 `
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 7 V6 z0 u3 E! s( b
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。公仔箱論壇6 P' n. Q* r! j
慕士製法: * U* ]" I1 N. T; J8 L
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 P0 L. A$ ]: z8 Z$ G& s
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇. s! a5 q+ |9 h  h' e1 W4 E( O
牛奶  150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- R8 p4 i* W3 ]0 l! L
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' w& I2 V  T- F. W
飾 - R2 ^3 t$ b: A( L
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　 www3.tvboxnow.com; t8 P: {9 ]' J0 l% F: v) ~
用具
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb  d  A* C$ |: P$ |5 n) G
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張# [# c9 k- I0 |& B: h

朱古力海綿蛋糕製作 7 f$ A- x8 h7 N# z" j
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' ?: N% h! S
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 y! b1 E$ ~! t
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。公仔箱論壇7 m5 J  ]# @8 x7 Y% y
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。公仔箱論壇9 z- b9 W% z/ N: W. J2 R" o2 {- j
朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇& S2 R+ U; Y2 K- N2 i6 \0 s
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 F. s' M5 j9 t% l3 q
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 _# k! |% w, |+ _8 T
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ Q/ o& e+ b( @' p
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
公仔箱論壇$ K* J+ @+ V: _/ M
士多啤梨300 克 8 K+ r& }5 N! Q& t/ @+ T$ ~
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; `3 Q* h, N3 S  E* {: B
魚膠粉 1 湯匙 www3.tvboxnow.com9 X4 o% H6 \5 f" v$ t5 B0 z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇3 P$ {3 v7 T4 F  F6 {
蛋 1 隻　 0 k2 S7 Q" |4 j% h  Q6 t. {
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 7 h4 G  _# [% z2 G* U' N$ L
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 ]; C- @9 }' j. E. T9 o
製作過程公仔箱論壇0 ]+ G: l8 F; W# B
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  " T) x7 w6 k9 J7 M5 h3 n; A2 t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇" t5 [, T2 I5 K) g; ^
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。公仔箱論壇# u6 _' }* y. C8 d  z+ y/ ^
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 H( G3 T1 S3 b
低筋麵粉  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) B: A7 L. J  {
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  3 q' s4 T% K; Z5 j: v: E
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 . g7 Y' l! r, U8 E
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% H; ?! C( T. [
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  ; }3 Q& x2 Z  u7 T8 W
忌廉  350毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  S5 n4 S: b0 T6 p' d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 www3.tvboxnow.com5 s" K% u, T6 b- K+ \  l! g+ J* Z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 o7 z' T8 z; m2 A' f
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。( Z/ h$ f* H4 W7 h
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h% S) \& S0 V8 C
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 r! C1 E3 I! J2 X  l
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 |( @+ y, |, D/ w0 E
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 J2 H2 M) C/ ^1 l0 A
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

www3.tvboxnow.com+ c. t- E# @- h
材料︰ (6 吋蛋糕份量) " f. F& Y  Z5 I0 J; y" l
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 V3 M, f# v' D  o: x: a
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb- ?: j: j' ^  s4 s$ S
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻 www3.tvboxnow.com4 a% V* l3 R# o. t. ^* ?8 Q' j
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 www3.tvboxnow.com8 }7 U" G$ v5 T
做法: 公仔箱論壇- ^1 A8 i5 u6 q7 o$ x/ s! h
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。公仔箱論壇" e8 W# |  v, n( Q- g7 }* _2 O1 ^2 G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ v/ q- D8 J4 `% k6 Q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。公仔箱論壇" G  l# x( ^) l7 N% G* u: R/ f) [
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

www3.tvboxnow.com" _  ?. h6 f) e/ Y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ( }# n! r+ y; l2 J8 M6 `* M
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克公仔箱論壇7 f: P, R4 u- M
荔枝汁  20克公仔箱論壇7 ], D/ P" X3 R3 `& M9 D+ _
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb' k# @+ p  a) d  Y+ w2 m
魚膠片 2片  ( |& {. p8 N# S4 H$ o
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: 公仔箱論壇2 O7 a) D' h9 @4 K9 a" n+ I9 v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb; C! E" y7 R. Z. A$ q0 }
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. C* H9 K$ G, N
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; ]  a! |2 B. A( @5 X4 t
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  0 `3 E2 x& R/ K! [  O; Y
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- Q/ L( {) V
材料︰ . p- N+ {4 |' G3 c7 Q+ v! U/ ~7 ]
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 www3.tvboxnow.com* `* e4 }, E2 }. x) t: v
水  40 克
蛋黃 2 隻 , c( K" z2 i! v# k, y4 ]
雀巢朱古力粉  40 克 5 c; \. f4 C0 |; ^7 h! X# g2 Z
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  / ^+ [, s1 e7 f* [$ o6 j& m1 k' i- t' }
3. 座溶朱古力後加牛油。 ' P7 X; W6 p% i' S4 v
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. e0 Y+ i- ?
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。tvb now,tvbnow,bttvb# G. y5 b2 G+ r
www3.tvboxnow.com" a: f* [4 u7 g3 i) e4 m8 p$ ^% Z
香檸慕思蛋糕7 A# I* J( f6 u! ~6 w

材料  tvb now,tvbnow,bttvb8 C# `7 z3 B) Z( v7 X5 ^
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 , A( M9 }3 |9 B# ~
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  5 r) k" C: U, e' F1 b% t
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇, f; @* \! y7 j5 J0 a
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  www3.tvboxnow.com8 O3 b7 M6 m9 `7 w# M
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb  V* R: P2 w( G3 [8 l2 y
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ W- Q2 Z4 B1 P" [0 E
糖  50克
水 15毫升  公仔箱論壇& p- z- x7 [+ d/ B/ B8 h& r
溶化牛油 10毫升  % }1 d( t# }9 [$ @# |  Y$ l
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 www3.tvboxnow.com- R) k# I! f5 s& ?. T& r6 @
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 2 {/ M. `) U# d$ l+ L. N( Q& S  P
咖啡粉  1 湯匙 9 c1 \$ O& w0 R# \( z. m" y$ P. K& V* \
魚膠粉  1 1/2 茶匙 www3.tvboxnow.com2 ~$ E3 c0 x; z, ~# `, S
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇2 T8 b7 R# E8 O5 s. d$ O8 i
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 U& [/ D+ m
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。/ }& ^2 d6 i. p. f- g8 _
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ ?; F0 e' z7 `* d/ p3 \
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作公仔箱論壇4 V  K9 Q# L  N$ O: d
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' F3 v* e% m8 U- n
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 K' `$ w/ Z$ _9 ]0 m. n: T
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb, @- \% {! V* _8 `+ b/ w/ P, i
材料(6"份量） + C/ X) I7 E2 A& f' [( F4 J
清蛋榚一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. d7 z% p6 L4 F/ A5 }  `
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 ^6 w  m- n' E4 F
製作 " G' |( U& p% Y7 e. }
1.蛋黃+糖打至淡黃色 www3.tvboxnow.com: {0 j! x+ _* y  Q, n8 v" O
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇7 N. Q% n# K; `) o" \9 w
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www3.tvboxnow.com, T5 @0 T0 N( e* M4 Z' z( q
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- I$ J9 [; f
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ y" J) e, [6 X
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 X6 z/ A/ v3 R3 c4 T
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
  D/ B# }6 w$ h/ q5 T7 f( C- I- f
. L) o- K$ k+ V
益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇% o. ^( W3 ~, k4 O
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 % E$ K8 J3 {! [& w- [7 \
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。公仔箱論壇/ x" P" C/ |6 w! c6 Q2 O
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

) D% i# y! J! m2 [! @
消化餅8塊 + m3 K0 A9 ?4 V5 b9 e$ x
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 b9 C! j( S% x# p
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升www3.tvboxnow.com) p6 C% l% B2 Z. x* t' ?
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( ], J- n$ R: R& M
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇* u2 M- [& ^1 o) P! X
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙www3.tvboxnow.com# {3 {$ g1 M; W0 y" p
水150毫升7 A4 n6 y6 X% l( q2 n2 L
橙皮粒隨意
製作過程www3.tvboxnow.com1 R5 u$ g; }5 E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。) O- ~% o3 o7 U1 }$ |2 K
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇+ ]( ?. g0 g2 \* h& U
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。 www3.tvboxnow.com. X( W. Y8 u# J% q, X
- s E ?+ E) Q# ~1 K
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇7 g, r* s' i$ ^. C5 L

tvb now,tvbnow,bttvb* U1 ^: j6 H& w" `6 K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www3.tvboxnow.com4 u. n# ]; }" T5 ]
清蛋糕 1片 4 r4 ~- l8 F. R9 J6 K9 w7 b8 k6 D; F
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  . _* {4 m) i2 U- o9 z
牛奶 30克  公仔箱論壇" ?' F0 {+ J8 o5 T
椰汁 60克
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ P3 A# k  \6 v+ W% e; S  r% Q  e
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ E" T' x: \. `! l% c1 f6 o; u
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: `( g3 O* G
原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ T- c* `- `+ ~6 d8 ~
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇* V; W( b! a, C( Q& F
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 9 ], V% B1 d6 a5 n1 S
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇+ k1 C4 q' J% o  Z) E/ u! B0 X
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    8 [! F* `' C) _. {, r+ G
熱水  50克
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 k( J3 ~& S$ e0 W2 O# b$ W7 P
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; G8 @# d7 N. B: ~
3. 組合 : www3.tvboxnow.com- Z4 r5 o. z& F) n9 {# f' X$ d
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www3.tvboxnow.com2 h( J/ m1 L9 Z& m1 o7 y
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 4 `  v1 R8 U& W# b& a( L7 C
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www3.tvboxnow.com# G1 }" y/ \/ |. k4 A
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb, A4 G! G" @2 e- w& A& `: ~
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb; j. q! x, Z" W1 b( K: F: Q
i really love your post, |6 k7 L, p. ]
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕: e# v9 _: L9 j
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇7 j8 ?: W! y+ @
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇6 o+ D/ }* n$ P2 A/ W
8. 朱古力栗子冻糕) D5 B& E3 r L; J9 c4 P
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; w8 E, D! l6 H; Z# A* W+ G% R
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕7 Y- H# N. p# r" \) W

www3.tvboxnow.com0 [$ y+ Z% ]4 P2 A: G4 \1 V2 ?) B
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 M2 j# w; k5 S% F
1/2 杯奶www3.tvboxnow.com$ j4 \3 H# |3 M+ ~
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉4 P( ~7 _/ s" F: o7 R
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 y+ u0 v1 L) ~. L, i& f" f" q, Z
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖6 K7 J! z9 k& _ O; Z" b1 a5 W* o7 O
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb' d: x+ w; o) P

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 d$ ^2 g/ C$ {$ F" k3 ?
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。% x7 ~1 K$ G1 }
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇% q2 A7 C2 ]: j0 L4 p, s
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。, S, Q9 Q2 h9 X8 U# W/ R! i

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕- ^; ^+ s) ^: }' K
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇1 q0 l& |5 \5 g# q& w
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉www3.tvboxnow.com$ n3 R5 t4 }3 U2 D, d7 X
         1  湯匙牛油溶液
4 v% {# V3 [0 a; u: X
餡  料 : 25 ml 水www3.tvboxnow.com, \  c( [2 E0 _
         35 克糖
      750 克鮮忌廉& M4 A' |5 @) `- \
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb+ N. q& ]' U7 |
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ B1 H  `" C
公仔箱論壇; ~  d* \4 n$ D0 h$ y9 N' u" @
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)7 ]- C' s" F& q' a9 X' _" e* c
      車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 g  ?9 G4 r: y
tvb now,tvbnow,bttvb4 S( c2 f) i0 C: t: o
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb! m1 T- f1 n8 s; {1 L
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。& q% X" O1 V& c9 a4 Z/ i$ R  r/ P
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5 @$ ]3 C$ c! b' j  B7 p7 a
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  C* X, ~! Q
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖公仔箱論壇6 R4 {& ]4 S1 \- o
40 克粟粉
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 P* Q2 q, Q, e" W+ m6 q, a& [8 v
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量, {# y; P6 [% Z# h; P

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇2 n3 R% S- s/ ]! [% \( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; p1 v6 _. x, c: ?8 ?
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! V; J& ^! Q4 K- O- K
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅+ u+ o, Q6 J9 d" D( H7 W7 u0 ^$ x
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠* D, `3 T3 w0 y" Z6 D
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]

4. 榛子朱古力饼www3.tvboxnow.com+ p% g# V6 ^0 i8 f3 H4 b1 i1 K+ q
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% s. ~) X2 N5 v
15 克花奶 / u b; F" J- a0 M; J; N- k
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 b7 c8 l6 o6 d" I
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 K8 \, v' U
100 克黑朱古力牛油( Z: l8 x) M" P( k/ F
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb' b. O6 {( W% t% |7 L* d. d
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; ?- W$ D" A/ O5 A
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ O' a8 f4 x
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]9 i4 E. A. N* h

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' }$ Q- v! @0 V  a/ ~
材料 : 30 克幼砂糖6 q3 ]5 r( E- G+ X
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)www3.tvboxnow.com/ x! ]. Q7 h3 \5 C1 e
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量www3.tvboxnow.com  y1 F8 h& Y7 e0 s1 O5 M9 s, R
tvb now,tvbnow,bttvb, W+ H$ ]" c5 j# |1 q
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇! u4 M: C  _" f7 Q- u5 E
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。" m# x4 `, H" h$ B$ T
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。+ a$ j6 X! u+ ~; a5 @- M5 Q
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷
材料 : www3.tvboxnow.com' n' ]. _0 B: J7 H4 ]
5 隻雞蛋 ,www3.tvboxnow.com* ^( `- d. N' S
150 克霜糖 , www3.tvboxnow.com' t: [$ R% l9 L" v. t" X6 S( E
300 毫升濃忌廉. q5 I8 J# \* }4 Y4 H
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇! H) O/ w0 U+ z
10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb* g/ E  m. C! j; S$ `+ m1 `  F
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' x4 W7 ?0 _# X
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ ?5 i2 u9 E, X3 X3 Y" {
公仔箱論壇& ~% _) H( m" x) C" M3 j
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; E# N9 I3 D
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，& n; [2 W! k7 d0 U) U
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇4 D* g' b. O# `' N% d
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* A4 B6 `! y+ _1 e6 }
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' _2 D6 k  t' H+ O
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇; |  f4 T8 m6 r$ Y6 U3 L
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 F' F  I$ e! y+ {
材料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 W* h! t9 W# D4 }" J/ w
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: X7 w8 `- E+ N) p* [% [2 B+ I
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力www3.tvboxnow.com% j# j1 H0 x2 V2 H; [1 I4 {4 u: i

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓% s' V. Q; f7 ^4 F' k9 g
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb  X( n3 S# e1 u6 e# W8 Q+ D! o
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上; c: n& Y! H# f: C
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇) h2 h3 e  W, x& b$ K8 l- }- h: P/ c' q
搖勻後倒出。0 ^+ x" L6 u& [% @0 u2 C9 h
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb. ]" f0 J- k+ b. v1 X0 V0 Y
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木9 x# v3 u3 L4 u: q/ t
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" M! `: g$ h' J* f! \1 h
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，  `; l% |3 J1 k" v% h
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。www3.tvboxnow.com4 W6 g+ ]: D, m
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。/ C$ ~; S% Q' g" o$ r
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇' t" z& b: y% I' S! Q7 t
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: K: t+ _- u4 l! P, x3 p
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便+ u# w+ p: U5 m; I
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪* C! T0 c6 q7 f! ~7 D
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb/ j  z  |- U0 g
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。  e% P+ \# |& B/ A
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在, o) _+ E7 p, A+ x7 J1 ]- P6 ^. j
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb' b3 Z; r4 A; ?4 n' P5 a# e
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 公仔箱論壇: \& ?( f: F( V2 W" n# z" Z
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)www3.tvboxnow.com7 J/ C8 {$ z& l9 [& m% m* Y
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' O; n; z) B! i
2 g+ `, L* a" |
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。8 Z; k2 p& {0 t5 k; u* W
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www3.tvboxnow.com; u4 @& b6 H. P8 B6 A
& i/ `. s, |/ o; z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋+ f( ]2 V/ I2 S/ J7 t! V
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉5 v! a; k% @3 q$ b; n6 t9 J
255 克純朱古力+ y0 O# X. J) Z7 q5 E
255 克無鹽牛油+ y6 b& }8 B3 ^0 R" P- v; n! m

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb5 v' f7 [: R# \9 ]
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: e1 ]: K) c7 o' Y
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇0 F5 x4 I! Y+ ]" r1 S0 O3 O
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- _6 V0 X& a9 |) H# w
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇7 m3 g$ j9 D# a! Q# Y
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。9 o( Y" g) M4 A( L& C7 x
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- l1 @. T: l  u9 v' X
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 }9 t1 B1 {  S/ Z
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油  T' [" h7 O* H4 R! z# q
tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 L- v& ]- R" H3 i
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇+ A4 U: t5 N; C! [: R; E5 F' D; ~
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇; m1 R  o: I0 ]( g; Y
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www3.tvboxnow.com8 u$ n$ [# f  r, N
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb: c) s7 ]/ \" Y3 k
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
tvb now,tvbnow,bttvb8 F* S9 L; }5 K$ |* c% F& T: `
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# h- r: i' w5 P  p0 G
糖15克 & h2 O( H& e! B$ Y$ N1 R
可可粉10克 % \: P; L$ N& L! H, r
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! j( n9 T4 v, G3 t) M3 J* X) W

内料:www3.tvboxnow.com$ _: I/ R% E# G4 ]
淡忌廉 80克
奶30克( a" ^- E  C( K+ l3 f$ S. ^
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 www3.tvboxnow.com$ K; o# M% B  H; X/ t# L  G
忌廉芝士 200克
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! s( k$ N. a( d  t, A& \
蛋1個公仔箱論壇. v& V& G+ N4 Y7 g

做法tvb now,tvbnow,bttvb, H: a" w5 ]+ o$ u
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。公仔箱論壇* @5 Q8 t3 n6 s
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb% }3 m7 @0 k* L1 F( C, m
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb) R% N1 |( D1 y4 R
www3.tvboxnow.com1 q; \0 A! J' T/ N. I
9 f! z' R  o3 R  e/ R  J5 {8 Z0 J
tvb now,tvbnow,bttvb  _6 B2 T* ]- v' T8 ]1 x
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.; q* Q0 r% i; ^4 p% |
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* Y( k2 b; J# T4 N& Y/ n
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ J3 ~9 k1 u6 t0 c1 h4 Y1 }
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ Y( H5 L; j+ T7 n
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ ~2 \; M' x/ D1 t9 p
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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