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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 www3.tvboxnow.com% U$ M- `% V) W1 }
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芝士蛋糕:www3.tvboxnow.com- |% ?) g6 ]0 P: F# V0 v) F
1.朱古力芝士蛋糕- i. v* q- k4 [: ?) m# e, E
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& K% Q( B% i! ?# y
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 N) `) T% X, S
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- M( a7 }. @$ U6 t
9. 白利甜酒芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ h3 R6 m/ ~# X, }7 s7 y5 d) o
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕公仔箱論壇8 P2 e1 p' Z* n, e, Y' G
12. 芝麻芝士蛋糕, ~% U" P G5 x

朱古力芝士蛋糕

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 T5 O7 ~+ V: v
蛋 5 個 www3.tvboxnow.com; b2 Q7 @# v! b$ @& f6 A
糖 75 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ i6 `, |* z" ~9 v0 z
麵粉 60 克公仔箱論壇" L& G; a: y8 X- p' D; O
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克公仔箱論壇# @: g' }5 a; n6 A4 J
油/牛油(溶液) 25克 3 _6 h: b, a# G6 i
芝士餡料**︰ ' G. R, ]( d+ c/ R
忌廉芝士 200 克公仔箱論壇/ f+ B3 g+ K0 a/ t& Z; i* U- S. K1 x
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 7 H3 i9 R) V. F2 ]4 K! r  k
水 2 大匙 ! C) m  O& m* q6 Y
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量 - u/ |) h( u- R  A' Z
用具
15cm圓形模 tvb now,tvbnow,bttvb* _! f9 |% O) x( m0 h
朱古力清蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( I8 {0 j6 b) O8 @
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) H' `9 S; G. M/ l$ b
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。# ]- K0 T' T5 v4 f' W& Z* D
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  3 z3 V2 H2 c& u. C' ?2 s! V$ O* `8 X
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 T+ {" L, P
材料︰ 9 P2 Y; M9 E, l: ^+ z' ?
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇% d5 l6 f* N* l# R
糖  70 克 ( }4 T/ U$ P, n9 x
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  www3.tvboxnow.com8 j: r5 p; n6 t9 x: [. J+ e5 X
水 3 湯匙  ( U: S# h6 \0 @4 W3 }' l' o& h
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) N' f# \* u3 z6 R0 d; X5 i4 p  o7 j* |
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 x# L0 k  M# {
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  公仔箱論壇* N3 o* D& q, W5 B7 y
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克  www3.tvboxnow.com" i4 o% B/ q  q$ @
裝飾
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: www3.tvboxnow.com5 T; o: C; A# C
1.www3.tvboxnow.com. h3 r# Q3 E" u% {$ B
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' I! P; Q8 \% z$ K8 P
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇/ l& k: |8 T2 J2 J0 p# E0 D& R" x

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  www3.tvboxnow.com+ z+ f, u8 ^, M  y
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.公仔箱論壇& y1 |( s: d' s! B2 s( }+ B1 b
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 www3.tvboxnow.com* e* k: x% L$ I, q" {* h2 p8 Y+ g! N
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 a7 u8 Y: y0 j1 M  B. O
7.& v* a0 I; A0 \
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  l& ^( ^6 P/ g
牛油(溶液) 20 克  www3.tvboxnow.com' w4 u) J6 m# L; r6 T
消化餅 75克
材料︰ www3.tvboxnow.com" o# _  \$ I5 j3 w  S+ B
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, `. m, H  g' n" k0 W# @
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  www3.tvboxnow.com, L( }- S5 P- \- u. e1 K- ^
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 www3.tvboxnow.com  C& E# w+ t6 z6 z5 y9 r
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料 tvb now,tvbnow,bttvb, _2 U. l( }' W; }: _/ w- c9 h
忌廉芝士  250克公仔箱論壇# r; m/ w7 ^1 N) J
砂糖  40克 , s. e: k( a! [" v4 }) L' J# |5 p1 q6 h
淡忌廉  100克
蛋黃 3個公仔箱論壇! }, F  ^6 N* y
低筋面粉  20克
粟粉  20克 # d" t/ `! a9 D8 m' a; y% g
蛋白 3個
砂糖  40克 1 y+ b' M. V3 r2 K! d; v! U
糖粉  少許(裝飾用) tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ W# }* S3 H; }
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。tvb now,tvbnow,bttvb) V, Q1 l5 R/ T, ~0 Y/ G
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。www3.tvboxnow.com0 g5 Y8 L8 `; E5 c3 f& w1 k/ Y
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量） tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 V9 }; a! Q1 j1 F( @, P! \2 }
忌廉芝士 250克　 ( Q/ A. s& w$ p) b; v
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　公仔箱論壇2 N8 t4 |# p3 ^1 {9 z( W2 _6 A+ d5 m
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ _" M U' A; z; [
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v6 T5 a1 ^+ P4 L
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ X2 ^, l0 ?) i. v2 g2 w
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。公仔箱論壇: a9 H/ `' c7 s. A+ m
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。- I9 S5 d& r, ^
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 a) q9 G9 l8 g
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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公仔箱論壇* v9 P0 V% G7 R' m2 ?; t. e8 [
材料 (15cm 餅一個份量)︰公仔箱論壇; c8 i0 _" E( n7 \
麵粉 30  克 www3.tvboxnow.com& f! \1 C; J/ ~" R  `
粟米粉 10 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ Z0 V2 f. Y: Z% V
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇8 }7 l! O2 @$ e3 D- E# i  h
淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 D2 U3 k# E: M1 _1 f# |- \
牛油 30 克    [- t+ B7 y' |" J) p9 g7 R7 h6 E
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 # t/ O: g6 Q0 a- V
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 www3.tvboxnow.com9 t& l1 ~) ]  |( X
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

公仔箱論壇6 o: {# U( [( }# U3 |& Y' J
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 o! l: z" g+ {1 r( [& l7 @
消化餅 100克  " f' h% D5 R3 k0 G, m8 f0 O1 ]
上層材料(雪既)︰ www3.tvboxnow.com& o+ G, j# N6 R
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb: M, k( t0 c$ X1 M
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克  ) F* I8 |$ x! L6 k: [
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb- r! T1 R# b! F( w* u5 G  a
忌廉 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 T1 H2 n& o; f% M) M3 h
蛋白 50 克  / E# R6 G" W" y' L
細砂糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ o4 L9 b& g& L: H
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇2 |2 d2 U3 L( _% j) q' L
2.忌廉芝士加糖打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 s4 r# C2 z1 J) z9 {
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。公仔箱論壇5 S% ^+ g. [* J4 T; l
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 ) R- e, l$ ~* S: S# _& Q
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 : A: a! K0 o6 C$ `+ c9 @% _9 m
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) [/ E$ F+ O, Q# F; q* M0 k
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） www3.tvboxnow.com9 j2 U. Z& i: ?; m/ c
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 www3.tvboxnow.com" `) D# s! t1 B5 H. o, ^% ~5 t
忌廉芝士 250 克  8 q. ?( U" y% \/ s- |/ o
砂糖  70 克  公仔箱論壇  I+ K. c; o2 x7 U) s2 c/ }1 ~" @& `
全蛋 1隻公仔箱論壇  V2 ^! u& f* M/ L3 s; C
蛋黃 1個　 tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 n# A- f* u$ |/ ]8 B2 \. y
雲哩拿香油  半茶匙
製法: " r( P$ T" U9 b5 U8 \" I+ `- j4 c
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。公仔箱論壇' D' [! y$ N1 N7 q( @: Q7 S) f
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。www3.tvboxnow.com% s# R! c) l# `0 O3 n' z) e
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。4 d' n' S% A) Y1 i; C
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ [0 g8 g# O2 A9 x3 Y0 I
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 j* x6 f6 F/ V# h
無鹽牛油  45克  　 5 W; {/ c- s$ H7 W
蛋 4隻  　
砂糖 80克　公仔箱論壇! p- O9 \  c: \# c- N- d0 j% t
粟米粉  1 茶匙 : I% I4 w% I/ V) a
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 + e' M( B2 ?& n
rum 酒  1茶匙  　 www3.tvboxnow.com8 b4 b, x! u! |. B" ?6 b3 f
他他粉 1/4茶匙　
製法: www3.tvboxnow.com! O4 o( a" w# u5 k3 c/ f
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。* _( c0 t% q8 G  T, J
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l  ~! e0 T- n7 m& u$ T  h
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) 2 Z6 Y$ i/ v6 V; M4 ?2 X
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克公仔箱論壇7 d$ X! f! r3 s& Z) ~! n" K# E# t
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 o4 e: ?  {$ M  x- B4 v
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  + `9 O8 B- S- J( p6 j
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ F6 h% b6 A% J1 y
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙  公仔箱論壇9 {0 p! y0 W! R; x
粟粉  1茶匙 www3.tvboxnow.com5 C  i3 E6 A: o3 y1 a5 z+ |/ z
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法: 公仔箱論壇6 G- h7 g. l7 d6 \: i- G) |
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 www3.tvboxnow.com( P. S/ N1 n9 p; e* b
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( v0 t- q1 v; h5 Y
藍梅醬做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: j3 E5 V0 }/ d( e
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb; {1 `4 X& C0 E" ~' A% c! J
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 - T$ Y% {4 c1 x; e* X" h; S  u0 d, e
牛油溶液 35克
餡料︰ - ^/ F% _$ X! T! k( g+ D
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ \7 p  i( Y: }
蛋黃 1隻  2 q0 J' ^+ D8 _% \4 G$ N
甜忌廉 70克  , S! m% l2 F0 f2 Z; k
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb+ W- q* X" Y& n
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb& |: N- t7 w# T' \& @8 B
新鮮藍莓和龍珠果適量 0 c5 C' g8 U" }% e7 |
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 o7 V5 e/ ?  M9 C7 a
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇! w3 j$ i2 f+ O( O0 v  e
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  公仔箱論壇3 O+ l& X9 a' F3 n; V% P
6.忌廉加入芝士當中拌勻。www3.tvboxnow.com# h6 f5 r; {+ y0 ?
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  & {9 y. G6 w) Z& l
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 " |2 p8 }1 T. s# Q7 s( B
魚膠粉  7克 www3.tvboxnow.com; A+ c: `' }+ ]# ~# I0 @0 h
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 2 @1 I% E( ?% O
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。1 ^- ^2 B( C( ?  m' a9 U1 N
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。- j8 h- P0 B0 ^! t% X
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。# n" p" m0 u0 q& E
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。9 T0 ~; r- R* m$ K
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 t7 ?5 N6 e; T7 c7 e4 c
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙公仔箱論壇  l$ B* R: D. \7 Y% b! k
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 www3.tvboxnow.com4 X  Y' q! H) Z. r4 ]
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 ' d, ~4 I- Z5 @) o: Z* }: d! |
製作www3.tvboxnow.com# {) i0 p: l* m7 b1 f/ v) n2 j$ u
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, C+ y! b- l/ t$ u
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作1 E. ~. Y7 W* h/ S+ x7 a- s" h
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb, t( {( w$ V# d
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# j% d4 C" k
芝麻芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  z5 e- k' K9 w5 r- T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% a# j0 e. I2 d& [
材料︰ (15cm圓形模份量) www3.tvboxnow.com8 x3 t6 p; C% Y, O: T0 g8 V* I
15cm圓形蛋糕 1片  　5 P1 D' _, ^/ L" K
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克公仔箱論壇1 Y! o) m$ ]- r+ F$ y# Q7 y1 m+ c
糖  50 克 www3.tvboxnow.com( x& o% `7 [0 G7 v- O
鮮奶  100克 www3.tvboxnow.com0 A5 P+ B$ O( Z3 \6 f5 D  l5 J5 r; d5 v
魚膠片  2.5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 H1 g5 D7 ?
忌廉 250g  250克
製作:  ) }, }% h3 @. e# Q, A9 M
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 3 m2 G7 a( F" X' `: d2 L& @
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。7 Q" J" V  I4 n" O3 R0 b
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。www3.tvboxnow.com. Y% y& u" ]% H, Y' l" @
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 7 I; r2 L5 V* n* M% |
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。www3.tvboxnow.com/ a$ Z. @( ^6 i# V3 N

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics n& N8 `- U3 \0 w0 ~9 y0 n$ L
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅: S S8 d* [1 W* U2 Y" Y% ~
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕www3.tvboxnow.com- {4 E8 |$ j! c) B5 H/ [, v5 b
9. 濃情朱古力凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; \- U' T4 N2 g/ }- h7 E
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇0 }/ A: A9 w; q7 }( _
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕, q: [! l9 k# U4 H; e
13. 益力多西米慕士蛋糕0 w( i& Q, q2 {9 W8 Y6 E
14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇$ v8 u0 Y/ t! [! J: I9 j* h
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb9 U; C5 [7 J5 {5 w- G& l) C
芒果慕士蛋糕2 _+ j$ ?2 v& O* M

材料
芒果茸  100 克　 tvb now,tvbnow,bttvb2 x# C' q- v/ g
忌廉芝士  100 克 5 F$ G0 B( y8 l7 t/ b
糖  50 克 www3.tvboxnow.com+ Z  |. @4 g9 t( ]( Q, ^
蛋黃  3 隻　 www3.tvboxnow.com3 r, z" n: h3 O. O/ R8 B
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ V  D) x+ P7 @( ~
酒  2 茶匙　 www3.tvboxnow.com9 q7 ~! ~! `" a  D$ a
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 Q1 U% k8 n6 k/ N: m2 F2 q
1. 忌廉打起備用。6 k" m% W4 _0 R% t. F% l
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇+ {5 @2 ~7 t* K. P: \5 I
tvb now,tvbnow,bttvb. |" G" y! R7 R$ v  Q; W2 u
椰子紅豆慕士蛋糕" y1 j5 a8 K9 Q' ]9 M- `

www3.tvboxnow.com0 r, \+ f. R* }1 E
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  www3.tvboxnow.com$ _$ K: u6 ?. |
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 J1 \) @8 H  U" W9 j4 W
魚膠粉  6 克  www3.tvboxnow.com, g5 v$ G: \! Q0 w- R7 ^
椰絲  適量  7 D0 x; U6 @. E) _
蛋糕片  1 片  公仔箱論壇! s: _, ^/ e8 r& \5 g
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） www3.tvboxnow.com  @" N" e* A  y, J1 R: D* M
糖  20 克  www3.tvboxnow.com6 O- X! E5 r2 n$ m7 ~0 V% ~
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 , ]  {( a+ b0 S/ T7 q
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u/ }% Y8 ^" a8 X' A+ ~4 i
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb' {6 T* I+ r( k0 O  {. m7 P& L" g
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　
www3.tvboxnow.com1 f* A1 s$ O5 N. Z$ H, M8 h
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

www3.tvboxnow.com! s7 u% D9 K1 C! M
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! L3 A( D: E$ t- R% s
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻公仔箱論壇# O: W. E2 |6 t
(B) 材料 1 E; G9 ]- y! m9 a9 j# m
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 tvb now,tvbnow,bttvb: S+ ^4 \' a) k3 H1 B# w, L
(C) 材料
牛奶  10 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 s% X+ P% z9 `8 O  H4 A  p, t0 y
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） 5 D: s* |+ Q6 [
慕士料︰  tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ \; ?" B1 |1 {& _
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  公仔箱論壇7 i! _& _( Y) [: d
綠西米  30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ L- f7 b1 C& t) [3 B: D1 Z
椰漿 25克
芒果汁200 克  公仔箱論壇* [1 r1 T6 M6 v
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 Y8 F5 i, w. T3 a: `: o9 `" p
糖  20 克  公仔箱論壇; {  G8 r: I, l* I' W, R. x1 E* `" H2 d
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" r* p0 b6 m) y& U
水  30克
裝飾 . d/ o! w" E8 e- F* c
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) F% }- J6 X6 X. M4 e: g) `
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。www3.tvboxnow.com$ Q0 \* h/ B7 U' n
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: 4 Q' u9 x" Z  O
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 , X  e* l, ]. K# B/ H: i4 a$ a
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) N, }% E3 m% D, r+ N! [' p0 T
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　公仔箱論壇: Z. S$ Q( W% j) f: ^6 u! r) D, O
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  . Z4 F$ p' P4 c5 i2 n; R) c
牛奶  150 毫升 % R/ `, V8 N& `5 N' U+ A# i
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克 & C, q$ T. n9 S
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 0 \0 ]- y( C7 v) Z" j% `! B6 v: _/ Y
蒟蒻粉  1包　 www3.tvboxnow.com7 F! B: V5 m. j
用具 & c) F( u8 H) N2 w6 k
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb% U4 \. A  Y. z
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% y. p/ ^* I: P
直徑18 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 {5 X( y- B; l6 {% \+ d
保鮮紙、牛油紙各一張公仔箱論壇! Z8 b9 ^) ~) `  [7 c, ^! k/ s

朱古力海綿蛋糕製作 : h, @; E) Y) D$ f* H
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" w' ?- J3 C6 Q7 [
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。www3.tvboxnow.com. _2 k, C% H4 l) U# F
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" ]" o6 y4 d3 p. `$ e
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。www3.tvboxnow.com0 J( h. J5 b7 v& o$ @
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合公仔箱論壇+ @# ], \$ J" J* \
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。www3.tvboxnow.com+ h9 c" M( y7 Z7 q' N& ~7 D
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

2 B( E2 V3 j( u
材料 ( 6 人份量) www3.tvboxnow.com/ L* m8 [# ]; t0 _
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: m  @; D# z
5 Y) c6 @3 B2 d1 S1 _& ~8 x& {
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇% E2 ~1 {' `7 ?. N( E" u9 F0 A
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  7 Y" x8 [1 A+ T) W/ S
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　公仔箱論壇$ w" ]! O% F$ l; d# j4 W! x
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機www3.tvboxnow.com6 g. Y6 [! v/ L8 \% u+ R+ l
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 b! o; x) J. f& W# d
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; Q- |0 y1 L% k
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ' Y' l! _4 V* ]' n5 M  D
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇% R6 H8 L0 j% ]  ^  N2 S6 y; z
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 u" r9 H( z
低筋麵粉  50克公仔箱論壇7 c$ z' ^- j$ C* S; X4 H
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb' m- l6 E9 X0 J" Z- @: p
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( D6 q$ D0 E
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ( s& e( B: I% B
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  & ?2 B7 Q% f: M4 u7 n: ~& h" ?
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  公仔箱論壇/ q1 k7 r2 L- T( q
薑 80 克
忌廉  350毫升 www3.tvboxnow.com. `, P" Y) l0 {/ O) h1 h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量   j0 h6 I2 F/ M& H% u* t) Q
用具 ' j* i0 n& p. q3 s$ |) E9 I9 d" f
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb% l( }) ^- v3 V& c
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 E& E: [5 C/ W* C3 X: b2 l: M
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www3.tvboxnow.com% x2 U9 O7 U5 Y) `+ }
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: " H/ A1 h% Z5 A
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www3.tvboxnow.com9 G2 g" X/ d0 S4 h2 m
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb; i- S$ F* T5 x8 }
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb: W4 H" z. L8 b3 w% d( i
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  : u" E. H7 X* l. \5 E' B1 I% X
水 1 湯匙  公仔箱論壇/ d$ U$ p  Y  A
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇5 K; R! ]0 E5 E+ C2 d

荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇* [" o8 X' Y( N# _, W0 Y: X4 F

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ i8 I+ z8 M: [( h( W
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb, D2 a) }+ ?6 m. S& W, W" V, N
水 15克公仔箱論壇! Q5 v+ x" J4 y3 x
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www3.tvboxnow.com3 `2 y2 Z  u0 O+ x
魚膠片 2片  www3.tvboxnow.com) T7 I/ F4 W# U. k1 Q
淡忌廉  120克  2 x0 j, n# Q! q3 P. u
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 K# i$ U& r
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。公仔箱論壇, K2 y6 S; r% k5 _3 Z
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 4 n3 [  z8 g; Q5 C4 m
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  ; l- @. k( M" B6 }
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 ]9 z+ n4 F# ]# }7 O
朱古力 200 克　 # m, L. Y" B, }/ L4 F' x* a" @
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb" I0 [- R9 K8 L7 B7 C4 K* o7 W! b0 K% m
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克公仔箱論壇. G, ]0 T6 @3 e8 g
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 H$ e5 ?! x! z9 r* a
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 \- J7 {; S3 D# |; |) j$ G1 L
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www3.tvboxnow.com5 l# U" M. D3 i
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇+ z, ~" `, t/ C0 P. X' L" w- E
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。- q$ D% v6 r3 I7 J: v9 i
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb% k" g( H# g. A' o2 \1 f
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" z9 s5 \) a3 I  R$ ?- a% `$ t# t
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升 www3.tvboxnow.com( A- E+ I$ A4 ~, i9 `# Y  I
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。公仔箱論壇. z1 p7 G0 p) G9 |# }9 ]1 Y6 h
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  www3.tvboxnow.com/ m) [) K: {/ k0 J' _9 r
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! _9 j) V& _* Z" e
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 www3.tvboxnow.com3 l$ v# }3 p0 z7 _5 v* I& z
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克 1 j' X$ X9 c- v/ W- X  }' l' |
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  & V! T$ ?% s# t* E) s, T) s7 V4 R
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g
水 30毫升  公仔箱論壇1 q+ M& M" s8 {- w. g9 _5 |
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 www3.tvboxnow.com* S8 e7 n; @" [: o8 }; g, {6 S# [
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ N$ n  }0 ~, }. D
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇3 U6 U4 W' w. k$ g6 V
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 |8 ]3 ^+ U0 Y2 R
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。# K/ ~7 B* h- O& {& l6 `* w! T- n2 L
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 www3.tvboxnow.com2 M- {% M0 s3 E; D
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。/ T5 h' ~" i5 f) _5 C$ l* B
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb. J3 P8 E( j3 O
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　公仔箱論壇' \& f% d( u% _' V& g0 t
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 6 e: ?+ P: j2 ^1 m; i
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇2 [) _* P: F0 }  Y! z+ d1 t
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  " m+ Q/ k: F  W: m& u+ z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb0 P% \0 E5 r- t0 r4 e% E2 m; U

益力多西米毛士蛋糕

材料 5 A# Z2 ?  l: _/ P. ]
檸檬汁(或水) 2湯匙  . k4 ]8 V; d2 {; ^! i3 S
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% t1 B; \# W3 `) m
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ M# i- _/ b. |
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  www3.tvboxnow.com0 j0 F( g7 w% W1 e. E; {6 ^; t
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 www3.tvboxnow.com% S5 [4 ~5 c( v1 {9 k
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com9 e( m6 B$ Z1 X3 l( U
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 " `2 a8 `6 R( o: F! K
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# F$ i1 B1 G) b" D
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

www3.tvboxnow.com2 h/ T# f" y  M8 n
消化餅8塊 www3.tvboxnow.com8 E) D/ q( A1 V8 q% F  Y. K
牛油40克
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 \- A: h3 g6 \6 @4 p
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升' j- u: P  K; y# [- F& o* T
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙公仔箱論壇% k6 ]' t' w  G& `, ~; G* z
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 P3 V' x% D2 }  p# Q. j% e, U0 l
橙皮粒隨意
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 b. M, v, v' m$ v8 W3 @9 C: g- K
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ v( _! f' [# h
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇3 q! v/ D3 c# u' Y5 S
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# V1 T, X' W, U0 d
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）! `& u" d; ^2 C: O5 d/ H! E0 o
清蛋糕 1片 3 d# W3 p$ ?( C4 p" j1 G0 l
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇  K5 z/ @( C/ [# k: N+ C
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克 : a2 @1 a) J8 A% E+ K4 \
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇; m, F) }6 v5 S
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 s% @2 W$ |) f- [5 t! {3 ]
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 www3.tvboxnow.com  {6 `, S& V4 b
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇- l% D3 J. d& M( N0 r- T6 Y
鮮奶油  150克 tvb now,tvbnow,bttvb- A! Z2 O3 i; i5 G& g7 m% U; `
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇# j2 O2 u0 m; }; Z
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb" @, ~6 I) T  B9 a6 G0 O* V8 T) i; [
製作
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇' ~( z  }$ @0 }$ f  S7 t3 p& U
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 " Y& c, E, t; l! Z+ E5 G( G8 l
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb3 U. D) i( ^0 B  @/ }
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 . w6 N" ?% r* p" N
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 F3 h/ M- s6 Q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www3.tvboxnow.com$ \" {: O# p/ N! [5 a2 d
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com* q2 L, z! ~' \' ^9 l
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯公仔箱論壇9 f' M! Q1 G4 ?2 L0 q" E8 w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 N- @8 D: ]6 e2 }% B& R9 a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕: @2 @$ d2 v' H* u
1.普通朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com& ~- y5 ~9 z0 |% n* ^* `7 k- X
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; t& Y+ N+ U& \% s) ~
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇/ ^4 D' o, |! r2 g5 K
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com% Z) N( Q& J7 A/ X
蛋糕底6 N2 d$ ~2 d; E0 ?$ l( `
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖; Q' d% M$ }8 [6 }* O
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 z. M* |! h: J+ Z% p& r; p) N
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) @6 ^4 K9 e" y% {) ]
1/2 杯植物牛油$ J7 G6 S% j0 s5 R- @6 K
1/2 茶匙梳打粉

可可糖6 n8 f) e# N T i2 T1 H
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜- P5 R( Z2 e. P
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇' T& w i/ x9 k U
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb1 y) P( x, S0 A. p+ J
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗. y' f4 L* r& M/ ~/ G* v$ q
好後將蛋糕倒出，以底為面。1 |8 y' O0 E6 H' g; @: B
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上7 [. \( X+ T/ [% |1 M4 o+ o' v
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
tvb now,tvbnow,bttvb' K3 E2 x* S; u2 C. V1 q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               ' `. z: X4 J# t' s
      1/2 茶匙發粉- ~2 y. e+ [1 K: ?/ r* ?
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, N1 l# [& E( I. s7 O$ }) y" M. A
tvb now,tvbnow,bttvb6 `' _% \% b& M5 c& ^
餡  料 : 25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb( S8 F) g1 }, f; z2 L# k# h2 W. ^- ^3 B
         35 克糖
      750 克鮮忌廉www3.tvboxnow.com, b* y0 R3 R& {1 S! B4 m( G5 {. J
      100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ H! u6 Q: Y% s* }  Y
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( r' u2 o5 w& h; b5 ^2 Q" j
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb/ F- p0 ?' V  G) v
www3.tvboxnow.com1 z9 _; `) B# f) U, d* G1 e4 a
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇; u& y- U; [: o' k  X
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。* ~2 d; K1 \; w
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! E1 G) o8 D
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古www3.tvboxnow.com1 _! H" |- y$ H, h9 R' [
            力忌廉。- I6 w# C  A+ x: J+ y7 Y
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb) i: K7 P' Y; A" s; Q+ r; g
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) @4 m) s1 c8 s3 q
85 克合桃粒公仔箱論壇( j' Y' K7 \- F* p  _. |
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量: w% n; H; `. q5 [

餡料 : 10 克滾水公仔箱論壇5 ]2 ]$ B/ i% X% G% @
250 克忌廉' h0 b6 T5 X: g) o7 U
2 克魚膠粉/ G: w! s& v1 X
80 克黑朱古力公仔箱論壇2 n- i6 [: v. y! y& B7 J
公仔箱論壇' W: x. M( k3 K" o6 [$ [8 Y
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均www3.tvboxnow.com- g, U1 ?6 v" _2 X& P  g
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇: I2 R9 v. i& H- O; x2 J$ p
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅7 c- y4 O5 v0 \) T9 c6 B
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, K' G* }% H9 ~% }; J
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, g4 E# e$ ^$ ^. e
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
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tvb now,tvbnow,bttvb( p! Q" Y% e, g; M; X
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb; e3 T- b; Z' [
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 0 [0 Y$ Z7 @: c8 {1 X
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# U+ f0 J5 F: B
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb9 z% t0 a" n3 g, l6 P. t% f7 @
30 克幼榛子碎 44 ?, |% R2 g) v4 a5 k! P: `
隻美國雞蛋
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb, T! z5 ^- D5 h+ W* J$ |) n3 n
180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb6 U( t' R# p* |# B$ f( E3 H0 y
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水公仔箱論壇# o8 X' G( e/ R4 d0 L
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ q% [8 R7 c3 G( t1 U( ]
1 隻雞蛋
100 克牛油公仔箱論壇1 W9 S' j& Y0 f0 ^$ }! L
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇, j* R( R/ P- Z! t- S1 V
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。! Y1 ~, h: K7 p; }
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]$ X+ N7 f1 t0 Q3 E# r
tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 t: [, ?: }+ T; h
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼- E4 y" |, {" H2 G3 p$ i0 q
材料 : 30 克幼砂糖www3.tvboxnow.com2 u/ u3 M4 l$ F1 U' D
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)www3.tvboxnow.com, s7 T/ l3 j) D
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" {7 Y# |- A+ l$ m
莓子適量
www3.tvboxnow.com3 l) t/ v, M+ C* W
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。# [2 [- ~* m( R. W9 A% p0 ~+ A
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。www3.tvboxnow.com( P7 q" ^" _3 s' v4 x- ^
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb) i- h# X1 \3 O# L7 T; D% L9 \
[attach]116293[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- z4 p# C$ {  G- ?2 A

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇! p% {+ o" L/ n+ {+ s# q3 z
150 克霜糖 , 9 b$ V/ |0 ^  Y) Q7 Q* T, z& }( z& X
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 j: B0 R4 K# }; _
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇. ~2 c1 |1 q5 D3 H# T0 w
10 粒士多啤梨) ?+ ^; v  Z- h$ |
3 湯匙朱古力粉6 c# c2 l& p8 i3 b; X$ D2 ~
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許8 y; n6 @. A6 S; N& D$ U9 n
公仔箱論壇* J5 u' V) I& X- o+ |6 L
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。3 a3 Z' K9 O. H4 b% ^7 {! e
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。5 q9 d- c% D( g- S
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一: _# g  [7 Q6 A8 }
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四! _  u. g  }9 r# X+ O7 g
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 o% g* y" `+ i% ?: j) P* g
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成8 K" c+ b' K( f. D3 ]' M$ ]) h! X
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
公仔箱論壇7 s7 m0 l& z4 L# T. w  W& O2 |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕5 R. ?) Y1 d4 U0 F# T' K
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ M- t4 Z; @7 f
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力! i3 T- p$ t  J8 t) T$ P) n5 k
tvb now,tvbnow,bttvb. O4 I6 h2 E5 V% J) m' v  T
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖. _; n9 x5 D2 R6 |. a! a
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油4 m7 B3 v: a' `7 p3 S9 |

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 G; M# M1 s7 e
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖6 W2 v  Z8 q5 \+ [
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5 r( x* E" V- ~/ w
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。www3.tvboxnow.com8 F4 L, b7 Q3 G$ Y5 q& g. E& w
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www3.tvboxnow.com0 V, x; Z  Q$ a  @" z
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 W5 ]. j: p8 g8 B/ m- j4 d9 P
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb, t" O% p, {, J/ m
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 r, @2 M/ m% b) T& q
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: `& ^5 Q  o. F3 `; s- D# i: D7 B, L
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇, T( `, p$ {5 M- @0 w0 S
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇, g9 o& C+ C4 S; i5 Q2 E4 K  O
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5 i9 n8 Z, u! {
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb- _: V4 @* h5 i6 j; q3 n* d) L% N
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗: D! F/ S; M2 h2 a* n$ Q; M
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼+ o9 x7 R$ G- o9 Z
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟www3.tvboxnow.com: Q, \; x0 Z% E2 {1 f
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。6 H6 |7 q$ D/ y1 i$ g' f4 X* m1 D
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪www3.tvboxnow.com& x; D9 s8 T, H: X2 B' A( ^
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ @) F& s6 F4 p$ Y
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* L8 D, b4 n# Y4 A' `. L
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]公仔箱論壇+ C& K& q3 \7 o0 }# A5 v- i

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb; a9 y3 T4 F1 k
1  杯酸忌廉7 n/ A1 ]$ V" E
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油/ b+ z. {* q3 m8 I" y2 {# T
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
# C; r% N3 q( t7 C: K4 a; t7 e
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb- R- s& \7 Y/ e# [# Q) o  g0 Z/ }
tvb now,tvbnow,bttvb) z3 |2 Y; j7 b; @  Y9 J  s! B
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, L" R' A2 g# ^( w; C/ b# [
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 g$ Z5 l( u2 g
(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb  W+ ~* e- S: X
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# q+ k( L' i+ T
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 |3 H9 U1 y% }- F
255 克純朱古力% S/ \% a( E5 j" U0 `1 n; t
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。www3.tvboxnow.com& k1 s. @% Z% d; U9 t9 K4 a# J
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ \; Q4 e, @/ d! _
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]公仔箱論壇0 B& ]* {% ~1 [8 \! W

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  ^" p: Y& n8 T* j" I6 |6 J
      125 毫升橙酒6 }; A! C3 k- p3 P9 P4 X/ _
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃! ]; S3 G" U* p. l. x
      8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. s* V/ _  z5 N! O
      8  安士朱古力www3.tvboxnow.com8 I: A) w( K5 P4 P0 T
      9  安士無鹽牛油
公仔箱論壇+ _  h/ p1 _. j- Y3 p  v
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 ! f  _7 ~# e' k* \, L$ X
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加  o: k' d: K4 |% a
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇3 N2 V6 @, b/ o' }) z: J8 {
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% |- `: m: V1 J# T8 U, {
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
$ J! \3 I! d* q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 q" R) c4 i) \- e9 ~* K+ A' d
饼底:公仔箱論壇) ]2 Q! |( i% W/ F; f+ ~+ p  t$ X4 D: k
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 www3.tvboxnow.com  o& `6 `1 H- L( ~/ M- j7 ^% M
生油50克
" ^2 E% @* N: t9 ^4 W
内料:& P, [! t! n/ h" R- F. g- _
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 I+ ~8 i5 u  x# R
奶30克
黑朱古力 90克www3.tvboxnow.com9 }0 k7 }: o2 ]' ?; ]! I
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 ^8 I! ?: w: n( Z* U
糖25克
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 f' G# L8 @: T3 Q1 `' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# p9 O0 [  H
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。公仔箱論壇. M! g9 o4 ], D# c- V
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 0 t! [1 K' f  w/ y! q6 v' a
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ Y7 A" G! _4 A4 H$ z
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 F" C& p' {3 G, b
[attach]116300[/attach]

( b" U6 x2 L2 }# r# g! l
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.公仔箱論壇: R6 E- f* d" K8 r
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?www3.tvboxnow.com2 B5 D6 S) r, c
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
www3.tvboxnow.com$ X. W# s& H& L9 M N& a
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇3 R6 Y6 j& m/ M2 W* u- I# J
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

www3.tvboxnow.com/ X# J2 a) M: z4 J$ v6 Y
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~www3.tvboxnow.com/ Q3 ?& w1 G0 ~" {$ s0 j
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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