標題: [中式食譜] 潤 肺 百 合 肉 餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:31 PM     標題: 潤 肺 百 合 肉 餅


3 d' k( e# D; E$ D( Z公仔箱論壇% x. Z, n4 `6 k! l0 N% y; U
材 料
6 ~$ N; `. m7 E+ `% i  n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪 耳 1 朵 、 百 合 1 、 馬 蹄 6 粒 、 免 治 豬 肉 6 、 杞 子 1 茶 匙 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙
/ }3 }7 t: n# Z9 L  r9 S" vtvb now,tvbnow,bttvb3 }- c6 g- c& @  d/ G5 @( d& \" n

! F' F; B% j3 ~8 A. \www3.tvboxnow.com醃 料 www3.tvboxnow.com4 M$ G7 g7 _2 ]1 V; C3 P
豉 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 蛋 白 1 個 、 生 粉 2/3 湯 匙 、 水 2 湯 匙
: ^2 f. ~" u& F1 b6 I9 _% z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 V8 q( a! D" D+ Z
! X5 ~0 t$ Q  V
做 法
; W1 \3 Y+ Q9 O. D+ j( r4 O1. 雪 耳 浸 軟 後 榨 水 ， 一 開 四 後 剪 去 硬 蒂 ， 切 碎 備 用 。 馬 蹄 拍 成 碎 粒 ； 百 合 搣 開 一 瓣 瓣 後 ， 再 切 碎 成 細 粒 備 用 。
) V- |1 M) ~3 J  O6 ]: R
( u) P% A" |+ h8 V6 ]  m2. 將 免 治 豬 肉 放 入 大 碗 ， 加 醃 料 先 撈 到 冇 水 份 ， 才 加 生 粉 撈 勻 ， 轉 個 大 碗 攪 到 有 黏 性 。 2 t2 n3 J: _* ?8 |
www3.tvboxnow.com  B) y7 \: a3 X) K1 x$ B
3.然 後 加 馬 蹄 粒 、 百 合 、 雪 耳 攪 勻 ， 最 後 倒 入 橄 欖 油 撈 勻 ， 放 上 碟 壓 平 ， 再 撒 上 浸 軟的 杞 子 。 用 大 火 煮 滾 一 鑊 水 ， 將 肉 餅 放 入 去 用 中 火 蒸 12 分 鐘 。 蒸 好 後 插 隻 筷 子 落去 ， 如 沒 有 黐 住 筷 子 即 成 。
# p- S+ y2 d" d$ H9 l5 E9 a. b6 h
1 \) o& J8 B2 T, A公仔箱論壇
" {' Q' |; u' o" P" l3 x. Ntvb now,tvbnow,bttvb4 D% t2 ], P4 X
公仔箱論壇# C! H9 p+ d, u7 q4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 o5 p7 G, Y- X  d9 R
+ y+ ^# j: {7 R- }5 N. `  k3 u/ j& l
tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 Q4 z. B7 ~0 k
公仔箱論壇7 F( X# X) f4 U) v2 H" d
www3.tvboxnow.com1 l2 I4 x, T+ r; `

- s2 I$ z: K. ]6 ]7 f/ x' Owww3.tvboxnow.com貼 士
: w# K. |5 X3 {, E  c公仔箱論壇雪 耳 會 出 水 ， 所 以 切 之 前 要 榨 水 份 ， 切 碎 後 要 再 瀝 水 份 ， 做 出 來 的 肉 餅 就 不 會 散 開 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0