公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 煮番茄时候加点醋更健康 [打印本頁]

作者: liv-owen 時間: 2009-1-17 02:12 AM 標題: 煮番茄时候加点醋更健康

　番茄富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等多种元素，还含有蛋白质。能健胃消食，生津止渴，清热解毒。近来研究发现，炒番茄时加点醋更健康。　　技术人员指出，在购买西红柿时应选个肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形的，青色未熟的西红柿不宜食用。
　　西红柿具有丰富的营养及保健作用，但在购买及食用时要慎重。公仔箱論壇2 a! F u! B( c8 r% H% d
　　据介绍，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
　　除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，同时有抗衰老和预防便秘的作用。. v. T3 N/ r, W/ w3 n: q
　　西红柿在烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)