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標題: [食肆地點] 越式 × 西式小店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-18 03:49 PM 標題: 越式 × 西式小店

越南菜大熱，九龍城剛開了一家小店：高高的樓底，淨白的牆身，配上淡啡色橡木橫樑，似 cafe 多一些，不說也不知是吃越南菜。
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餐牌也是半越半西。原來大廚入行十多年，曾任西菜和越菜大廚，之前在大坑的越南站任二廚，所以過檔後順理成章烹調西菜和越菜。
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坦白講，我喜歡這兒的越菜多於西菜，特別是生牛肉河，上桌時，連盛載香花草和青檸的小藤籃奉上，任客人添加。色澤深沉的湯底用上大量牛筒骨熬製，入口牛味鮮濃。湯底秘方特別從越南著名的 Pho Le 店取得專利，故不能透露。 & V" A1 R) Q4 r; Y2 j
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其他用料也不賴，河粉用柬埔寨出品，香料必為越南貨。製作亦有誠意，豬扒特別用上火山石燒製，吃時多一份香。

價錢不算貴，每位約 $100 ，便可吃勻湯河、小吃、甜品，配合店內很 chic 的音樂，跟朋友來這兒聊天慢吃也不錯。* J! }4 b) }3 I& x1 n( q' _9 m
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生牛肉河 $35 　湯底濃香，吃得出牛骨鮮甜，河粉滑溜，肥牛牛味濃些會更佳。, j3 E# ]1 t2 ~6 a T- a

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香橙魷魚頭沙律 $58 　加入了橙醋汁和鮮橙肉，整體清新怡人，惟魷魚味道略鹹。

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香茅豬串骨 $48 　肉質頗嫩，嚼感佳，醃得入味又惹味。www3.tvboxnow.com! }) C0 u- b! _: x. S- J, I
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香蕉批 $38 　雖以拖肥作底，但毫不甜膩；甜忌廉幼滑味美，整體香甜不俗。( ?5 j" g: G) k' J: m% W

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素白牆身襯以橡木設計，叫店內帶點點日式風格。. i; h8 @: v [% ^

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新越越式料理
營業時間： 11:30am-3pm ， 6pm-11pmwww3.tvboxnow.com: \. u% |% w; k, {: i" a' f' a
平均消費： $100

作者: 无印良品 時間: 2009-1-18 08:27 PM

未试过越南菜..

作者: bobo89312 時間: 2009-1-18 09:34 PM

哈哈哈，我就在越南tvb now,tvbnow,bttvb1 w- Q- B+ F" n! e! B0 Y h1 g
也很喜欢吃生牛肉粉

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不过，越南菜就一定要说到 Bun Rieu, 哈哈哈哈9 u3 X" p Q2 d$ \ h, ]( ]7 D3 Y

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最喜欢吃

作者: 888cash888 時間: 2009-1-18 10:03 PM

thanks for sharing......

作者: dr3jai 時間: 2009-1-20 03:01 PM

sure want to try it

作者: Lena妮 時間: 2009-1-21 02:19 AM

越南的小吃很辣的吗？

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