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標題: [甜品] 懷 舊 湯 圓 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:14 PM     標題: 懷 舊 湯 圓


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& V- d% ?* r3 h- c# k% I/ b材 料
" {+ G, R, ?2 @! S公仔箱論壇糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 " J" I, b$ Z  |3 P  R* {: C/ j

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糖 水 料
. R# S# m) b( Z! v* I2 [清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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做 法% P+ M. |8 l, z: w
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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! a$ `6 i% x3 z2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 www3.tvboxnow.com5 r# o* g# F3 C. ~
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& v7 h) d; ~% _
搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。
作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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