標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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材 料
+ K4 o* |; m+ i9 N* w公仔箱論壇雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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( U& d5 h: k2 w# Y# uwww3.tvboxnow.com調 味 料 0 C2 b0 k1 Q! k( F6 m
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量7 s& h0 l4 X" L% I0 c8 D7 t2 V2 n

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1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 www3.tvboxnow.com% f; ]' [) ^1 _2 y: U( v: x  A

$ E' H% u* |) u* d: Cwww3.tvboxnow.com2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 www3.tvboxnow.com. C6 p, z3 }* F. ], Z6 y' W0 i

: p5 ]1 T5 X' f; Y0 a" {tvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U' A. @- d; a2 y( z
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 * W/ l* }. \$ F+ _0 G! C

+ `6 U* o% L$ w( ?2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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